Kartoffel-Möhren-Auflauf

Name: Kartoffel-Möhren-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 400 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 2 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem herzhaften Kartoffel-Möhren-Auflauf ein einfaches und nahrhaftes Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit saftigen Kartoffeln und aromatischen Möhren kombiniert, ist dieser Auflauf eine genussvolle Beilage oder sogar ein Hauptgericht für die ganze Familie. Die cremige Soße und der goldene Käsebelag machen ihn unwiderstehlich! Ideal für gemütliche Abendessen oder als Teil eines Festmenüs, bringt dieser Auflauf einen Hauch von Komfort in Ihr Zuhause.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T06:41:39.398Z

Die Kombination von Kartoffeln und Möhren in diesem Auflauf sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eine angenehme Textur. Ideal für die ganze Familie und einfach zuzubereiten.

Gesunde Zutaten für jeden Tag

Dieser Kartoffel-Möhren-Auflauf vereint nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern auch die ernährungsphysiologischen Vorteile gesunder Zutaten. Kartoffeln sind nicht nur eine hervorragende Kohlenhydratquelle, sondern liefern auch wichtige Vitamine wie Vitamin C und B6. Sie sind zudem reich an Kalium, was für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks unerlässlich ist.

Möhren bringen nicht nur eine frische Süße in dieses Gericht, sondern sind auch bekannt für ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin. Dieses Antioxidans fördert die Gesundheit der Augen und das Immunsystem. Gemeinsam bieten diese Zutaten eine nahrhafte Basis, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Ein vielseitiges Rezept für jede Gelegenheit

Ob als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht oder als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend, dieser Auflauf passt zu vielen Anlässen. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und im Ofen backen, was ihn perfekt für stressige Tage oder Überraschungsbesuche macht. Mit einer Kombination aus cremiger Soße und geschmolzenem Käse wird dieser Auflauf sicher zum Star des Essens.

Darüber hinaus kann das Rezept leicht variiert werden. Sie können zum Beispiel andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen. So wird jeder Auflauf zum individuellen Geschmackserlebnis und bringt Abwechslung auf den Tisch.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Eine der Herausforderungen bei der Zubereitung eines Auflaufs ist die gleichmäßige Garung der Zutaten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln und Möhren in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Dadurch stellen Sie sicher, dass alle Gemüse gleichmäßig garen und die Beziehung zu Zeit und Temperatur im Ofen optimal ist.

Ein zusätzlicher Tipp ist, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze sanft zu dünsten, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Dies verleiht dem gesamten Gericht eine tiefere Geschmacksdimension. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, um die Vorteile unterschiedlicher Aromen zu nutzen.

Zutaten

Zutaten für den Kartoffel-Möhren-Auflauf

600 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
400 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss

Die Zutaten sind bereit und können zusammengestellt werden.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fügen Sie die Kartoffeln und Möhren hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an.

Soße zubereiten

In einer Schüssel Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Die angebratenen Kartoffeln und Möhren mit der Soße vermengen.

Auflauf schichten

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen können Sie den Auflauf servieren und genießen!

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie mehr von diesem köstlichen Kartoffel-Möhren-Auflauf zubereitet haben, können Sie die Reste ganz einfach aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt der Auflauf bis zu drei Tage frisch.

Für eine einfache Wiedererwärmung können Sie den Rest einfach im Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten aufwärmen. So bleibt der Käse schön geschmolzen und der Auflauf behält seine cremige Konsistenz.

Serviervorschläge

Dieser Auflauf kann wunderbar mit einem frischen Garten- oder Rucolasalat serviert werden, der ein wenig Säure und Frische hinzufügt. Ein leichter Joghurtdressing oder ein Balsamico-Dressing ergänzt das Gericht hervorragend und hebt die Aromen hervor.

Wenn Sie Ihrem Auflauf noch mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie ihn mit frischen Kräutern garnieren. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian passen toll zu den Aromen des Auflaufs und verleihen ihm eine ansprechende Optik.