Sonnengetrocknete Tomaten-Spinat-Dip

Name: Sonnengetrocknete Tomaten-Spinat-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 200g Frischkäse; 100g griechischer Joghurt; 100g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt; 150g frischer Spinat, grob gehackt; 50g Parmesan, gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Cayenne-Pfeffer für etwas Schärfe

Hervorgehoben unter: Schnell & Alltagstauglich

Ich liebe es, Gästen einen besonderen Snack zu servieren, und dieser Sonnengetrocknete Tomaten-Spinat-Dip ist einfach unübertrefflich! Die Kombination aus frischem Spinat und intensiven Aromen der sonnengetrockneten Tomaten sorgt für einen unvergleichlichen Genuss. Ergänzt mit cremigem Frischkäse und würzigem Parmesan wird dieser Dip schnell zum Star auf jeder Party. Es ist einfach zuzubereiten und kann warm oder kalt serviert werden. Der perfekte Begleiter zu knusprigen Crackern oder frisch gebackenem Baguette!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T00:06:27.937Z

Als ich diesen Dip das erste Mal zubereitete, war ich sofort von der Kombination aus sonnengetrockneten Tomaten und Spinat begeistert. Die Aromen harmonieren perfekt und bringen ein wahres Geschmacksfeuerwerk auf den Tisch. Ich habe einige getestet und mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, aber Parmesan gibt dem Dip einfach die beste Note.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr den Dip etwas schärfer mögt, fügt einfach eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu. Das gibt nicht nur eine schöne Schärfe, sondern hebt zudem die Aromen der Tomaten noch mehr hervor. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie diesen Dip lieben werden
Intensiver Geschmack der sonnengetrockneten Tomaten
Cremige Textur, die den Gaumen verwöhnt
Perfekt für Partys und gesellige Abende

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Dips. Frischkäse sorgt für eine samtige Basis, während der griechische Joghurt eine leichte Säure und Cremigkeit hinzufügt. Diese Kombination ermöglicht es, dass der Dip nicht nur reichhaltig, sondern auch leicht und frisch schmeckt. Wenn Sie keinen griechischen Joghurt zur Hand haben, können Sie ihn durch Crème fraîche ersetzen, um eine ähnliche Textur zu erzielen.

Sonnengetrocknete Tomaten sind der Star dieses Dips. Ihre intensive Süße und der reichhaltige Umami-Geschmack bringen Tiefe in jede Biss. Wenn Sie möchten, können Sie auch eingelegte Tomaten verwenden, aber beachten Sie, dass sie in der Regel weniger konzentriert in ihrem Geschmack sind. Achten Sie darauf, die sonnengetrockneten Tomaten gut abzutropfen, um überschüssiges Öl zu vermeiden, das den Dip verwässern könnte.

Vorbereitung und Backzeit

Die Zubereitung dieses Dips ist ein schneller Prozess. Nachdem Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel kombiniert haben, ist es wichtig, sie gut zu vermengen, sodass die Aromen sich entfalten können. Ich empfehle, die Mischung etwa 5 Minuten lang zu rühren, bis sie gleichmäßig und cremig ist. Dadurch werden die Zutaten gut integriert und der Dip erhält eine homogene Konsistenz.

Beim Backen des Dips darauf achten, dass die Oberfläche goldbraun wird. In meinem Ofen benötigt es etwa 15 Minuten bei 180°C. Wenn Sie den Dip nach 10 Minuten bereits sehen, dass er anfängt zu bräunen, reduzieren Sie die Temperatur auf 160°C und verlängern Sie die Backzeit ein wenig. So vermeiden Sie, dass der Dip verbrennt und immer noch zart und cremig bleibt.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

200g Frischkäse
100g griechischer Joghurt
100g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
150g frischer Spinat, grob gehackt
50g Parmesan, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Cayenne-Pfeffer für etwas Schärfe

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen Dip, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Dip zuzubereiten:

Vorbereitung des Dip

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel den Frischkäse und den griechischen Joghurt glatt rühren. Dann die gehackten sonnengetrockneten Tomaten, den Spinat, den Parmesan und den Knoblauch hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Backen des Dips

Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Dip goldbraun und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Servieren Sie den Dip warm mit Crackern oder Baguette.

Profi-Tipps

Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hinzu, um dem Dip eine zusätzliche Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Dieser Sonnengetrocknete Tomaten-Spinat-Dip passt hervorragend zu knusprigen Crackern, frisch gebackenem Baguette oder Gemüsesticks. Ich empfehle, den Dip warm zu servieren, da die Aromen dann besonders intensiv zur Geltung kommen. Sie können ihn auch in einer Schüssel anrichten, die mit frischen Kräutern dekoriert ist, um das Auge ebenso zu erfreuen wie den Gaumen.

Für eine besondere Note können Sie zusätzlich geröstete Pinienkerne oder ein paar frische Basilikumblätter auf den Dip streuen. Diese zusätzlichen Elemente bringen nicht nur mehr Struktur und Crunch, sondern auch frische Aromen, die den Dip auf ein neues Geschmacksniveau heben.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie diesen Dip vegan gestalten möchten, können Sie den Frischkäse durch einen pflanzlichen Aufstrich ersetzen und den Joghurt durch ungesüßte pflanzliche Joghurtalternativen. Die sonnengetrockneten Tomaten und der Spinat sind bereits von Natur aus pflanzlich und sorgen für einen herzhaften Geschmack ohne tierische Produkte.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Zutaten wie geschnittene Oliven oder Feta-Käse hinzufügen. Diese Kombinationen verleihen dem Dip eine mediterrane Note und machen ihn noch vielseitiger. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian für einen zusätzlichen aromatischen Kick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Dip im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Dip bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können Gouda oder Cheddar anstelle von Parmesan verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie lange ist der Dip haltbar?

Im Kühlschrank sollte der Dip 3-4 Tage haltbar sein. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich den Dip auch ohne Backen genießen?

Ja, Sie können den Dip auch unbacken servieren, es ist trotzdem lecker! Einfach die Zutaten gut verrühren und kalt genießen.