Herzhafte Feta und Spinat Wickel

Name: Herzhafte Feta und Spinat Wickel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortillas; 200g Feta-Käse, zerkrümelt; 150g frischer Spinat, gewaschen und gehackt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Dill; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Alltagstauglich

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese herzhaften Feta und Spinat Wickel sind das perfekte Beispiel dafür. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen. Die Kombination von cremigem Feta und frischem Spinat in einem zarten Teig gibt nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur. Ideal für einen schnellen Biss oder für gesellige Anlässe, sie sind bei meinen Freunden und meiner Familie immer ein Hit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:10:27.568Z

In meiner Küche ist dieser Snack ein absoluter Favorit. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen, und ich kann sagen, dass die Wahl des frisch gehackten Dill eine wunderbare Ergänzung war. Meine Familie war begeistert von der Leichtigkeit und dem Aroma dieser Wickel.

Eine meiner besten Entdeckungen war es, die Wickel im Ofen zu backen, anstatt sie zu braten. Das gibt ihnen eine schöne, knusprige Textur und lässt das Feta wunderbar schmelzen, während das Gemüse seine Frische behält. Perfekt für jeden Anlass!

Warum Sie diese Wickel lieben werden
Cremiger Feta kombiniert mit frischem Spinat für einen köstlichen Geschmack.
Einfach und schnell zubereitet – ideal für geschäftige Tage.
Vielseitig einsetzbar; perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten im Fokus

Die Wahl des Feta-Käses ist entscheidend für den Geschmack dieser Wickel. Ein milder Feta bringt eine cremige Textur, während ein kräftiger, salziger Feta dem Gericht mehr Charakter verleihen kann. Achten Sie darauf, dass der Feta gut zerkrümelt ist, damit er sich gleichmäßig in der Füllung verteilt und beim Backen eine köstliche, leicht schmelzende Komponente bietet.

Frischer Spinat sollte strahlend grün und knackig sein. Dies garantiert nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Wickel nach dem Backen schön saftig bleiben. Um die Nährstoffe zu bewahren, ist es wichtig, den Spinat nicht zu lange zu dünsten – nur bis er zusammengefallen ist, etwa 2-3 Minuten.

Technik für perfekte Wickel

Wenn Sie die Tortillas aufrollen, stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht zu viel Platz beansprucht. Ein großzügiger, aber nicht überladener Löffel Füllung ist ideal. Wenn die Tortilla zu voll ist, kann sie beim Backen aufplatzen. Wickeln Sie die Tortilla eng, sodass eine gleichmäßige Form entsteht und die Füllung in der Mitte bleibt.

Um sicherzustellen, dass die Wickel schön knusprig werden, sollten Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Backpapier verhindert, dass sie ankleben, und erleichtert das Wenden, falls Sie sie während des Backens drehen möchten. Goldene Ränder sind ein gutes Zeichen, dass die Wickel bereit sind – stellen Sie sicher, dass sie bei 180°C etwa 15 Minuten backen.

Zutaten:

Für die Wickel:

4 große Tortillas
200g Feta-Käse, zerkrümelt
150g frischer Spinat, gewaschen und gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und den zerkrümelten Feta sowie den Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wickel formen

Die Tortillas flach auslegen. Jeweils einen großzügigen Löffel der Füllung in die Mitte der Tortilla geben. Die Seiten einklappen und die Tortilla aufrollen, sodass die Füllung gut eingewickelt ist.

Backen

Die Wickel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Profi-Tipps

Verzieren Sie die Wickel mit frischem Zitronensaft oder einer Joghurtsauce, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu erhalten!

Variationsmöglichkeiten

Diese herzhaften Wickel sind äußerst vielseitig. Für eine besondere Note können Sie zusätzlich gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten in die Füllung geben. Diese Zutaten bringen eine salzige Umami-Note und ergänzen den Geschmack von Feta und Spinat wunderbar. Alternativ kann die Füllung auch mit Kräutern wie Basilikum oder Petersilie variiert werden, um das Aroma zu bereichern.

Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Feta auch einen veganen Käse verwenden, der aus Nüssen hergestellt ist. Darüber hinaus lässt sich auch eine glutenfreie Tortilla verwenden, um das Gericht für eine glutenfreie Ernährung anzupassen.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Die Wickel eignen sich hervorragend zum Vorbereiten. Sie können die Füllung bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Tortillas erst kurz vor dem Backen, um ein Durchweichen zu vermeiden. Dadurch behält die Tortilla ihre knusprige Textur und die Füllung bleibt frisch.

Falls Sie übrig gebliebene Wickel haben, lassen Sie diese abkühlen und wickeln Sie sie in Folie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie können die kalten Wickel im Ofen bei 150°C etwa 10 Minuten aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen. Dies ist eine perfekte Möglichkeit, Reste nicht nur aufzubewahren, sondern auch geschmacklich aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wickel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Wickel bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und sie dann einfach vor dem Servieren backen.

→ Welches Gemüse kann ich zusätzlich verwenden?

Sie können auch Paprika, Zucchini oder Pilze hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.

→ Sind diese Wickel vegetarisch?

Ja, diese Wickel sind vegetarisch und enthalten keine tierischen Produkte außer Feta.

→ Wie kann ich die Wickel glutenfrei machen?

Sie können glutenfreie Tortillas verwenden, um diese Wickel glutenfrei zuzubereiten.