Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

Name: Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 2 große Süßkartoffeln; 200 g Feta; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser herzhaft gesunde Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist die perfekte Lösung für ein ausgewogenes Mittagessen für die ganze Familie. Saftiges Hackfleisch trifft auf cremigen Feta und aromatische Gewürze, während die Süßkartoffeln eine köstliche, nahrhafte Basis bilden. Einfach zuzubereiten und ideal zum Vorbereiten, wird dieses Rezept garantiert zum neuen Familienliebling. Ein köstlicher Genuss, der sättigt und gleichzeitig voller vitaler Nährstoffe ist!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T07:25:49.501Z

Der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während das Hackfleisch für die nötige Energie sorgt. Eine perfekte Kombination für ein ausgewogenes Mittagessen!

Der gesundheitliche Aspekt

Süßkartoffeln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen, vor allem Vitamin A, Vitamin C und verschiedenen B-Vitaminen, die essentielle Funktionen im Körper unterstützen. Darüber hinaus enthalten sie eine hohe Menge an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. In Kombination mit dem Protein im Hackfleisch bietet dieser Auflauf eine ausgewogene Mahlzeit, die lange sättigt.

Hackfleisch liefert hochwertiges Protein, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist. Durch die Verwendung von Rinderhack oder einer Mischung wird der Auflauf besonders geschmackvoll. Die Kombination aus tierischen und pflanzlichen Nährstoffen sorgt dafür, dass Sie sich energiegeladen und vital fühlen. Feta-Käse fügt nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzu, sondern liefert auch Kalzium und andere wichtige Nährstoffe.

Ein perfektes Familiengericht

Dieser Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf eignet sich wunderbar für Familienessen. Kinder und Erwachsene gleichermaßen werden von der Kombination aus würzigem Fleisch und süßen, zarten Süßkartoffeln begeistert sein. Das Gericht ist auch hervorragend geeignet, um die kleinen Esser dazu zu bringen, mehr Gemüse zu genießen. Durch die verschiedenen Texturen kommt jeder Bissen abwechslungsreich daher und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ein weiterer Pluspunkt dieses Auflaufs ist die einfache Zubereitung. Er lässt sich leicht vorbereiten, was ihn ideal für beschäftigte Wochentage macht. Sie können ihn morgens zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn abends einfach nur im Ofen zu wärmen. So haben Sie mehr Zeit, sich mit Ihrer Familie zu beschäftigen, während das Essen fast von selbst zubereitet wird.

Zutaten

Zutaten für den Auflauf

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 große Süßkartoffeln
200 g Feta
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Gemüsebrühe

Die Zutaten gut vorbereiten, damit der Kochprozess reibungslos verläuft.

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform mit einer Schicht Süßkartoffelscheiben auslegen, darauf die Hackfleischmischung verteilen und mit zerbröckeltem Feta toppen. Wiederhole die Schichtung und gieße die Gemüsebrühe über den Auflauf.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Den Auflauf warm servieren und genießen!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Basis, auf der Sie kreativ werden können. Fügen Sie saisonales Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren und Abwechslung in den Geschmack zu bringen. Auch verschiedene Käsesorten, wie Mozzarella oder Gruyère, können verwendet werden und verleihen dem Auflauf eine andere Note.

Für eine scharfe Variante können Sie Chiliflocken oder scharfen Paprika in die Hackfleischmischung einarbeiten. Das sorgt für einen zusätzlichen Kick und macht den Auflauf interessanter für Liebhaber würziger Gerichte.

Tipps zur Aufbewahrung

Der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen geeignet sind sowohl die Mikrowelle als auch der Ofen, wobei letzterer für eine bessere Konsistenz empfehlenswert ist.

Alternativ können Sie den Auflauf auch einfrieren. Teilen Sie ihn dazu in portionsgerechte Stücke und lagern Sie diese in gefriergeeigneten Behältern. So haben Sie immer ein schnelles und gesundes Abendessen griffbereit, wenn es einmal schnell gehen muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln durch normale Kartoffeln ersetzen?

Ja, normale Kartoffeln können ebenfalls verwendet werden, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, der Auflauf kann vorbereitet und für einen späteren Zeitpunkt im Kühlschrank aufbewahrt werden.