Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

Name: Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 800 g Süßkartoffeln; 200 g Feta-Käse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie einen herzhaften und gesunden Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta, der perfekt für das Familienmittagessen geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert zartes Hackfleisch mit aromatischen Gewürzen und süßer Kartoffel, während der cremige Feta-Käse dem Gericht eine köstliche Note verleiht. Schnell zubereitet und im Ofen gebacken, begeistert dieser Auflauf nicht nur den Gaumen, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Ideal für eine ausgewogene Ernährung und beliebt bei Groß und Klein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T06:41:43.605Z

Der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Jedes Bissen vereint die Aromen von frischem Gemüse, zartem Fleisch und würzigem Feta, was ihn zu einem perfekten Gericht für die ganze Familie macht.

Die Vorteile von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, und beinhalten wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Die orangefarbene Farbe deutet auf einen hohen Gehalt an Beta-Carotin hin, einem Antioxidans, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und die Hautgesundheit fördert.

Zudem haben Süßkartoffeln einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen macht, die ihren Blutzuckerspiegel stabil halten möchten. Sie bieten eine langsame und gleichmäßige Freisetzung von Energie und halten somit länger satt. Eine gesunde Beilage oder Hauptzutat für jede Mahlzeit!

Hackfleisch – Eine vielseitige Zutat

Hackfleisch ist eine äußerst vielseitige Zutat in der Küche und kann auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden. Ob gemischtes Hackfleisch, Rind oder sogar Lamm – jede Variante bringt ihren eigenen Charakter in die Gerichte. Es lässt sich gut mit Gewürzen und Gemüse kombinieren, was für eine Vielzahl von Rezepten sorgt.

In diesem Auflauf sorgt das Hackfleisch für eine herzhafte Grundlage, die zusammen mit den Süßkartoffeln und dem Feta eine perfekte Harmonie ergibt. Dadurch werden geschmackliche Highlights gesetzt, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Zudem ist es eine wertvolle Proteinquelle, die für den Muskelaufbau wichtig ist.

Feta-Käse – Der krönende Abschluss

Feta-Käse verleiht diesem Auflauf eine besondere Geschmacksnote. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem salzigen Aroma ergänzt er die Süßkartoffeln und das Hackfleisch optimal. Feta ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund - er enthält weniger Fett als viele andere Käsesorten und ist reich an Calcium.

Gerade im Ofen gebacken, erhält der Feta eine herrliche goldene Farbe und wird leicht knusprig. Diese Textur sorgt für ein genussvolles Esserlebnis. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl die Münder als auch die Herzen Ihrer Familie erfreut, ist dieser Auflauf mit Feta ein absolutes Muss!

Zutaten

Für den Auflauf

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
800 g Süßkartoffeln
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und die Süßkartoffeln in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anbraten.

Auflauf schichten

Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben. Den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber verteilen.

Backen

Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen (180°C) geben und für etwa 30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Feta leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren herzhaften Auflauf mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Variationen des Auflaufs

Während dieses Rezept schon köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, den Auflauf nach Ihrem Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Spinat, um zusätzliche Vitalstoffe hinzuzufügen. Diese Varianten sorgen für neue Geschmackserlebnisse und erhöhen den Nährstoffgehalt.

Auch die Gewürze können variiert werden: Probieren Sie die Zugabe von Chili für eine scharfe Note oder frischen Rosmarin für einen mediterranen Flair. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Auflauf zu Ihrem persönlichen Meisterwerk!

Aufbewahrung und Reste

Dieser Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf eignet sich hervorragend für die Aufbewahrung. Stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage frisch und schmackhaft.

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Auflauf auch einfrieren. In diesem Fall empfehlen wir, ihn in Portionen zu teilen, um die auftauen zu erleichtern. Dadurch haben Sie immer eine gesunde und leckere Mahlzeit zur Hand, wenn es mal schnell gehen muss.

Gesunde Begleitbeilagen

Um den Auflauf als vollständige Mahlzeit zu ergänzen, können Sie frische Salate oder gedünstetes Gemüse servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette sorgt für eine erfrischende Komponente und balanciert die herzhaften Aromen des Auflaufs perfekt aus.

Alternativ können Sie auch Quinoa oder Vollkornreis darauf verzichten, um eine nährstoffreiche Beilage zu bieten. Diese Optionen sind nicht nur gesund, sondern ergänzen die Aromen auf köstliche Weise. So entsteht ein rundum ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können beispielsweise Hühnchen- oder vegetarisches Hackfleisch verwenden.

→ Wie kann ich den Auflauf vorbereiten?

Sie können alle Zutaten im Voraus zubereiten und den Auflauf kurz vor dem Servieren backen.