Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie, wie Sie mit diesem Rezept für einen Rosenkohlauflauf eine köstliche und herzhafte Mahlzeit zubereiten können. Saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und aromatischer Rosenkohl vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Auflauf, der perfekt für kalte Tage ist. Mit einer goldbraunen Käsekruste wird dieses Gericht zum Highlight Ihrer Familie und Freunde. Ideal als wärmende Hauptspeise und perfekt für die ganze Familie – einfach zubereiten und genießen!
Dieses Rezept wurde aus der Liebe zur herzhaften Küche entwickelt und vereint die besten Aromen der Saison.
Hintergrund des Rezeptes
Der Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Er vereint verschiedene Geschmäcker und Texturen, die nicht nur sättigen, sondern auch das Herz erwärmen. Diese Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, zartem Rosenkohl und cremigen Kartoffeln macht den Auflauf zu einem perfekten Familienessen.
Die vielseitigen Zutaten sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch nährstoffreich. Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet viele gesundheitliche Vorteile. In Kombination mit der Fülle des Hackfleisches und der Sättigung der Kartoffeln entsteht ein köstlicher Auflauf, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Einfachheit der Zubereitung
Die Zubereitung des Rosenkohlauflaufs ist denkbar einfach und dauert nur wenige Schritte. Mit gängigen Zutaten, die fast jeder zu Hause hat, lassen sich alle Komponenten schnell und unkompliziert zusammenfügen. Dies macht das Rezept ideal für einen stressfreien Kochabend oder für spontane Gäste.
Darüber hinaus kann der Auflauf problemlos im Voraus zubereitet werden. Einfach die Zutaten schichten und bis zur Fertigstellung im Kühlschrank aufbewahren. So genießen Sie eine herzhaft gefüllte Mahlzeit ohne großen Aufwand am Abend.
Zutaten
Für den Auflauf
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 600 g Rosenkohl
- 800 g Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl
Die Zutaten sind vorbereitet und können nun verwendet werden.
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
Hackfleisch anbraten
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf zusammensetzen
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Rosenkohl und die Hackfleischmischung einschichten. Die Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Der Auflauf ist fertig und kann serviert werden.
Serviervorschläge
Dieser Rosenkohlauflauf lässt sich hervorragend als Hauptgericht servieren. Ergänzen Sie es mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette, um die Mahlzeit abzurunden. Eine leichte Vinaigrette kann dem Salat eine frische Note verleihen, die ideal zu diesem herzhaften Gericht passt.
Eine weitere Möglichkeit ist, den Auflauf mit verschiedenen Beilagen zu kombinieren. Gebratene Pilze oder ein Gemüse-Mix aus saisonalen Sorten bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch. So entsteht eine bunte und abwechslungsreiche Mahlzeit.
Lagerung und Aufwärmen
Falls nach dem Essen Reste übrig bleiben, können Sie den Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um den Geschmack zu bewahren. So haben Sie am nächsten Tag eine köstliche, schnelle Mahlzeit zur Hand.
Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen am besten, damit die Käsekruste wieder knusprig wird. Stellen Sie den Auflauf einfach für etwa 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, achten Sie hierbei jedoch darauf, den Auflauf zwischendurch umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn einfach, wenn Sie bereit sind zu servieren.
→ Welche alternativen Gemüsesorten kann ich verwenden?
Sie können auch Blumenkohl oder Brokkoli anstelle von Rosenkohl verwenden.
Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Entdecken Sie, wie Sie mit diesem Rezept für einen Rosenkohlauflauf eine köstliche und herzhafte Mahlzeit zubereiten können. Saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und aromatischer Rosenkohl vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Auflauf, der perfekt für kalte Tage ist. Mit einer goldbraunen Käsekruste wird dieses Gericht zum Highlight Ihrer Familie und Freunde. Ideal als wärmende Hauptspeise und perfekt für die ganze Familie – einfach zubereiten und genießen!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Auflauf
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 600 g Rosenkohl
- 800 g Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Rosenkohl und die Hackfleischmischung einschichten. Die Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 550
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 25 g