Rind Tacos mit Koriander Aioli

Name: Rind Tacos mit Koriander Aioli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 Tortillas; Frischer Koriander zum Garnieren; 200g Mayonnaise; 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt; 1 Teelöffel Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe Tacos und besonders die Kombination aus saftigem Rindfleisch und frischem Koriander. Die Zubereitung dieser Rind Tacos mit Koriander Aioli hat uns nicht nur begeistert, sondern auch unser Geschmackserlebnis auf ein neues Level gehoben. Das zarte, gewürzte Rindfleisch in Kombination mit der cremigen Aioli ist einfach himmlisch. Am besten genießt man die Tacos frisch zubereitet und mit einer großzügigen Portion von frischem Koriander garniert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:26:28.870Z

Als ich das erste Mal Rind Tacos mit Koriander Aioli ausprobierte, war ich von der frischen, würzigen Kombination begeistert. Die Zubereitung ist einfach, aber die Aromen sind unvergesslich. Ich empfehle, das Rindfleisch gut zu marinieren, damit es besonders zart und geschmackvoll wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Tacos direkt nach dem Füllen zu genießen, um die besten Texturen und Geschmäcker herauszuholen. Die Kombination aus dem warmen Fleisch und der kalten Aioli sorgt für ein tolles Mundgefühl. Probiert es aus und lasst euch von dem Geschmack überraschen!

Warum du diese Tacos lieben wirst
Zartes Rindfleisch mit intensiven Gewürzen
Cremige Koriander Aioli, die perfekt harmoniert
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit

Die perfekte Gewürzmischung für das Rindfleisch

Die Gewürze für das Rindfleisch sind entscheidend, um die Aromen zu intensivieren. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, während Paprikapulver eine subtile Süße und Farbe hinzufügt. Achte darauf, das Fleisch bei mittlerer Hitze zu braten, damit es gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Du kannst auch eine Prise Chilipulver hinzufügen, wenn du es etwas schärfer magst. Solltest du mal kein Rinderhackfleisch zur Hand haben, eignet sich auch gemischtes Hackfleisch oder sogar Hähnchenhackfleisch als prima Alternative.

Die Zwiebeln und der Knoblauch sind nicht nur Aromaträger, sondern sorgen auch für eine angenehme Saftigkeit des Gerichts. Brate sie zunächst an, bis sie goldbraun und weich sind. Dies kann etwa 3 bis 5 Minuten dauern. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen, da dies den Geschmack etwas bitter machen könnte. Stelle sicher, das Rinderhack erst hinzuzufügen, wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Die Koriander Aioli: Ein himmlischer Begleiter

Die Koriander Aioli ist das Highlight dieser Tacos und gibt ihnen den besonderen Pfiff. Verwende eine hochwertige Mayonnaise als Basis, um die Cremigkeit zu gewährleisten. Die Kombination mit frischem Koriander liefert nicht nur einen überraschenden Geschmack, sondern bringt auch eine leuchtende grüne Farbe in deine Tacos. Stelle sicher, dass du den Koriander grob hackst, damit seine Aromen gut zur Geltung kommen.

Eine gut zubereitete Aioli sollte eine glatte, cremige Konsistenz haben. Wenn du feststellst, dass deine Aioli zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder zusätzlichen Zitronensaft hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen. Tipp: Lasse die Aioli vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Diese Schritte sind entscheidend, um eine perfekt ausgewogene Aioli zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Rind Tacos mit Koriander Aioli:

Für die Rind Tacos

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Tortillas
Frischer Koriander zum Garnieren

Für die Koriander Aioli

200g Mayonnaise
1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz nach Geschmack

Die Zutaten sind bereit, um in leckere Tacos verwandelt zu werden!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Rind Tacos mit Koriander Aioli zuzubereiten:

Rindfleisch zubereiten

Erhitze eine Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem gehackten Koriander, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und Salz gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Tacos füllen

Erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne. Fülle jede Tortilla mit dem Rindfleisch und einem Esslöffel der Koriander Aioli. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Jetzt sind die Tacos bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Eine gute Marinade kann den Geschmack des Rindfleisches erheblich verbessern. Du kannst das Fleisch auch über Nacht marinieren, um die Aromen noch intensiver zu machen.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Die Rind Tacos können hervorragend vorbereitet werden, was sie zu einer tollen Option für Partys oder als schnelles Abendessen macht. Das Rinderhack lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und vor dem Servieren wieder aufwärmen. Meine Empfehlung ist, das Fleisch sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Zartheit zu bewahren.

Die Koriander Aioli kann sogar bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch gut als Dip für Gemüse oder Chips, was sie zu einem vielseitigen Rezept macht. Achte darauf, die Aioli in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihren frischen Geschmack zu bewahren. Wenn du die Aioli gefrieren möchtest, verwende kleine Portionen in Eiswürfelformen, damit du immer etwas zur Hand hast.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst diese Rind Tacos leicht abwandeln, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Probiere zum Beispiel, zusätzlich Avocadoscheiben oder eingelegte Jalapeños hinzuzufügen. Diese Zutaten bieten eine angenehme frische Note und einen zusätzlichen Crunch. Auch ein Löffel frischer Salsa oder Guacamole kann die Tacos auf ein neues Niveau heben.

Für eine glutenfreie Option kannst du die Tortillas durch Mais-Tortillas ersetzen. Diese sind oft weicher und bringen einen tollen Geschmack in Verbindung mit dem Rindfleisch. Zum Garnieren eignen sich auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Minze, wenn du Koriander nicht magst. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack deinen persönlichen Vorlieben anpassen und für Abwechslung sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortillas selbst machen?

Ja, hausgemachte Tortillas schmecken noch besser! Du kannst einfach Mehl, Wasser und Salz mischen und die Tortillas in einer heißen Pfanne braten.

→ Kann ich die Aioli anpassen?

Natürlich! Du kannst der Aioli auch Limettensaft oder etwas Chili hinzufügen, um eine würzigere Note zu erhalten.

→ Wie kann ich die Tacos für eine Party vorbereiten?

Bereite das Rindfleisch und die Aioli im Voraus vor und halte alles warm, bis die Gäste eintreffen. Die Tortillas kannst du auch warm halten, indem du sie in ein sauberes Küchentuch wickelst.

→ Wie halte ich die Tacos frisch?

Serviere die Tacos sofort nach dem Füllen, um die Knusprigkeit der Tortillas zu bewahren. Übrig gebliebene Zutaten kannst du im Kühlschrank aufbewahren.