Garnelen Scampi Slider

Name: Garnelen Scampi Slider
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 kleine Brötchen; 50g Butter; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, Garnelen zu vielseitigen Gerichten zu verarbeiten, und diese Garnelen Scampi Slider sind einfach unwiderstehlich! Der zarte Biss der Garnelen, kombiniert mit einer würzigen Knoblauchbutter und frischen Kräutern, sorgt für ein Aromenfeuerwerk. Diese Slider sind perfekt als Fingerfood für Partys oder als schnelles Abendessen, und ich bin sicher, dass sie bei jedem Anlass grandios ankommen. Besonders köstlich wird es, wenn man sie mit frischem Baguette oder kleinen Brötchen serviert, sodass jeder einen eigenen Slider genießen kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:34:28.080Z

Ich erinnere mich noch gut an die erste Party, bei der ich diese Garnelen Scampi Slider zubereitet habe. Die Gäste waren begeistert von dem intensiven Geschmack und der saftigen Konsistenz der Garnelen. Die Kombination aus Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern verleiht diesen kleinen Burgern eine besondere Note, die sie von anderen Snacks abhebt.

Ein kleiner Tipp: Verwende frische Garnelen, wenn möglich. Sie haben nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine bessere Textur. Außerdem kann ich empfehlen, die Slider kurz zu grillen, um eine leckere, knusprige Kruste zu erhalten, die einen wunderbaren Kontrast zum zarten Inneren bietet.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack kombiniert mit aromatischen Gewürzen
Perfekte Portionsgröße für geselliges Beisammensein
Einfach zuzubereiten, ideal für jedes Event

      

Garnelen: Frisch und Aromatisch

Die Wahl der Garnelen ist entscheidend für den Geschmack dieser Slider. Achten Sie darauf, frische oder tiefgefrorene, qualitativ hochwertige Garnelen zu verwenden, die fest und rosa sind. Tiefgekühlte Garnelen sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, nicht bei Zimmertemperatur, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Drucktest: Sie sind perfekt, wenn sie beim Drücken leicht nachgeben und nicht zu weich sind.

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie die Garnelen auch in einer Marinade aus Olivenöl, Limettensaft und einer Prise Cayennepfeffer ziehen lassen. Diese zusätzliche Marinade verleiht den Garnelen nicht nur eine schöne Würze, sondern sorgt auch dafür, dass sie saftig bleiben, während sie in der Pfanne gebraten werden.

Die perfekte Knoblauchbutter

Die Knoblauchbutter ist das Herzstück dieses Rezepts. Bei mittlerer Hitze sollte die Butter langsam schmelzen, damit sich die Aromen gut entfalten. Vermeiden Sie es, die Butter zu überhitzen, da sie sonst einen verbrannten Geschmack annimmt. Achten Sie darauf, den gehackten Knoblauch einzufügen, wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, und rühren Sie häufig um, bis er goldbraun und duftend ist. Dies dauert etwa 1–2 Minuten.

Nicht nur Garnelen profitieren von dieser aromatischen Butter. Sie können sie auch für andere Meeresfrüchte oder Gemüse verwenden, um Ihrer Küche vielseitigere Aromen zu verleihen. Ein Hauch von frischem Thymian oder Oregano kann der Butter eine zusätzliche aromatische Dimension verleihen, die besonders gut zu den Garnelen passt.

Slider anrichten und Servieren

Das Anrichten der Slider ist ein kreativer Prozess. Montieren Sie die Brötchen, indem Sie die untere Hälfte leicht mit Knoblauchbutter bestreichen, bevor Sie die Garnelen darauflegen. Fügen Sie noch etwas frische Petersilie als Garnitur hinzu, um die Farben und Aromen hervorzuheben. Vermeiden Sie es, die Brötchen zu überladen, da ein Übermaß dazu führen kann, dass sie auseinanderfallen.

Servieren Sie die Garnelen Scampi Slider warm, damit die Aromen am intensivsten zur Geltung kommen. Sie können die Slider auch in eine praktische Servierplatte aus Baguette oder auf einem Holzbrett anrichten. Ein paar Zitronenscheiben neben den Slider machen das Ganze nicht nur visuell ansprechend, sondern bieten auch eine optionale Kombination für jeden, der zusätzliche Frische mag.

Zutaten

Für die Garnelen Scampi Slider benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Garnelen, geschält und entdarmt
4 kleine Brötchen
50g Butter
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Garnelen Scampi Slider zuzubereiten:

Garnelen vorbereiten

Die Garnelen gründlich abspülen und gut abtrocknen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale marinieren.

Butter und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute braten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Garnelen braten

Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind.

Brötchen vorbereiten

Die Brötchen leicht rösten, um sie knusprig zu machen.

Slider zusammenstellen

Die gebratenen Garnelen auf die Brötchen legen, mit frischer Petersilie bestreuen und die obere Hälfte des Brötchens darauflegen.

Servieren Sie die Slider warm mit einer Zitronenscheibe und etwas zusätzlichen Kräutern.

Profi-Tipps

Tipp: Für ein wenig mehr Würze können Sie die Garnelen mit einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Dies gibt den Slidern einen zusätzlichen Kick!

Variationen der Garnelen Scampi Slider

Die Garnelen Scampi Slider lassen sich leicht anpassen. Probieren Sie statt Garnelen Lachs oder Jakobsmuscheln für eine andere Geschmacksrichtung. Auch frittiertes Gemüse kann eine interessante vegane Option darstellen. Denken Sie daran, die Bratzeiten entsprechend anzupassen, um die beste Textur zu erreichen.

Sie können dieser Variante auch mit unterschiedlichen Kräutern ein anderes Aroma verleihen. Basilikum oder Koriander können zauberhafte Alternativen zur Petersilie sein, die dem Gericht eine frische Note verleihen. Ein wenig Chili oder Pikante Gewürzmischungen können die Slider noch spannender und aufregender machen.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmung

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie die Garnelen und Brötchen getrennt auf, um ein Durchweichen der Brötchen zu vermeiden. In einem hermetisch verschlossenen Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Tage. Die Garnelen können auch in einer Marinade, die etwas Wasser und die Knoblauchbutter enthält, eingekühlt werden, um den Geschmack zu bewahren.

Zum Wiederaufwärmen die Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten erwärmen, bis sie wieder durchwärmt sind. Rösten Sie die Brötchen im Ofen oder auf dem Toaster kurz auf, um deren Knusprigkeit zurückzugewinnen. So schmecken die Slider fast wie frisch zubereitet!

Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Garnelen ist, sie zu lange zu kochen, wodurch sie gummiartig und trocken werden. Achten Sie darauf, sie nur so lange zu garen, bis sie rosa und fest sind, meist 2-3 Minuten pro Seite. Ihre Farbe ist ein guter Indikator für den Gargrad.

Ein weiterer Punkt ist die richtige Hitze. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Knoblauch verbrennt, bevor die Garnelen gar sind. Beginnen Sie mit mittlerer Hitze und passen Sie die Temperatur nach Bedarf an. So gewährleisten Sie ein gleichmäßiges Garen und ein angenehmes Aroma.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können die Garnelen bis zu 30 Minuten im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Welche Beilagen passen zu Garnelen Scampi Slidern?

Salat, Pommes Frites oder eine einfache Gemüsedecke passen hervorragend dazu.

→ Kann ich auch gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sind in Ordnung, stellen Sie jedoch sicher, dass sie gut aufgetaut und trocken sind.

→ Wie lange halten die Slider nach dem Zubereiten?

Die Slider sollten frisch serviert werden, können jedoch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie abgedeckt sind.