Mini Jellycat Birthday Cake

Name: Mini Jellycat Birthday Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; 200 g Fruchtmarmelade (z.B. Himbeere oder Erdbeere); 200 ml Schlagsahne, steif geschlagen; Bunte Streusel; Frische Früchte (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)

Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss

Ich liebe es, meine Freunde mit einem besonderen Kuchen zu überraschen, und dieser Mini Jellycat Geburtstagstorte ist ein absoluter Hit! Mit seiner süßen und fruchtigen Füllung ist er perfekt für jede Feier. Die zarten Schichten und der fröhliche Anblick machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ich finde es toll, wie einfach dieser Kuchen zuzubereiten ist, und er lässt sich nach Belieben dekorieren. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:38:18.203Z

Bei der Zubereitung des Mini Jellycat Geburtstagskuchens wollte ich unbedingt die Kombination aus fruchtiger Füllung und einer leichten, lockeren Teigbasis ausprobieren. Es war spannend zu sehen, wie die verschiedenen Aromen miteinander harmonieren. Ich habe eine köstliche Marmelade verwendet, die perfekt zum Kuchen passt und ihm eine wunderbare Süße verleiht.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe, ist, den Kuchen mindestens 30 Minuten vor dem Servieren zu kühlen. Dies sorgt dafür, dass die Aromen sich setzen und der Kuchen sich leichter in Stücke schneiden lässt. Jeder Biss wird zu einem Erlebnis, das die Gäste begeistern wird!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Süße Fruchtfüllung, die frisch und lebhaft ist
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Geburtstagsfeiern oder als süße Überraschung

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Mini Jellycat Geburtstagstorte. Besonders die Butter sollte weich und frisch sein, da sie beim Cremig-Rühren eine luftige Struktur erzeugt. Alternativ kann man bei Bedarf auch pflanzliche Margarine verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren. Achten Sie darauf, hochqualitativen Zucker zu verwenden, der sich gut mit der Butter verbindet und zur perfekten Süße beiträgt.

Für die Füllung ist die Auswahl der Fruchtmarmelade entscheidend. Himbeeren oder Erdbeeren bieten eine angenehme Säure, die die Süße des Kuchens ausgleicht. Wenn Sie eine weniger süße Option wünschen, können Sie auch zuckerfreie Marmelade oder eine selbstgemachte Variante mit weniger Zucker verwenden. Die Schlagsahne sorgt für eine leichte und luftige Konsistenz, die den fruchtigen Geschmack verstärkt und die verschiedenen Texturen im Kuchen harmonisch vereint.

Back- und Dekorationstipps

Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig auf 180°C vorzuheizen, um einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten. Verwenden Sie am besten ein Küchenthermometer, um die Temperatur im Auge zu behalten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; achten Sie also auf visuelle Hinweise wie die goldbraune Farbe der Oberseite und ein festes Gefühl an den Rändern, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gebacken ist.

Die Dekoration des Kuchens ist der kreativen Freiheit überlassen. Ich empfehle, vor dem Kühlen des Kuchens mit den bunten Streuseln und frischen Früchten zu experimentieren. Die frischen Früchte sollten gut gewaschen und, wenn nötig, klein geschnitten werden. Sie bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack ins Spiel. Für eine besonders festliche Note können Sie den Kuchen auch mit essbarem Glitzer dekorieren, was ihm einen wunderbaren Glanz verleiht.

Zutaten für den Mini Jellycat Geburtstagstorte

Für den Kuchenteig

200 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Für die Füllung

200 g Fruchtmarmelade (z.B. Himbeere oder Erdbeere)
200 ml Schlagsahne, steif geschlagen

Für die Dekoration

Bunte Streusel
Frische Früchte (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Das gesiebte Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut durchrühren.

Backen

Den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Füllen

Den ausgekühlten Kuchen horizontal in zwei Schichten schneiden. Die untere Schicht mit Fruchtmarmelade bestreichen und die steif geschlagene Schlagsahne darauf verteilen. Die obere Schicht vorsichtig darauflegen.

Dekorieren

Den Kuchen nach Belieben mit bunten Streuseln und frischen Früchten dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kühlen.

Genießen Sie Ihre Mini Jellycat Geburtstagstorte mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten für einen anderen Geschmack. Verwenden Sie frische Früchte für die Dekoration, um zusätzlich Farbe und Frische zu bringen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieser Mini Jellycat Geburtstagstorte kann im Voraus zubereitet werden, was ihn perfekt für stressige Partytage macht. Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt und gefüllt wurde, können Sie ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Kuchen am besten in Frischhaltefolie, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Servieren können Sie ihn mit frischen Früchten dekorieren, um die Optik frisch zu halten.

Um die Torte einzufrieren, lassen Sie den gefüllten und dekorierten Kuchen ganz auskühlen. Wickeln Sie ihn fest in Alufolie ein und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. So ist der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Kuchen zu variieren und an persönliche Vorlieben anzupassen. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Kuchenteig geben oder anstelle von Fruchtmarmelade eine Schokoladenmousse als Füllung verwenden. Auch Nüsse oder Kokosraspeln in die Teigmischung zu integrieren, kann eine köstliche Variation sein, die zusätzliche Textur bietet.

Wenn Sie eine glutenfreie Version backen möchten, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist. Die Konsistenz des Kuchens kann sich leicht ändern, aber die Aromen bleiben gleich, und der Kuchen wird dennoch herrlich saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marmelade durch eine andere Füllung ersetzen?

Ja, Sie können die Marmelade durch eine andere Füllung wie Nutella oder eine Käsecreme ersetzen!

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen ohne Füllung einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welches Zubehör benötige ich für diesen Kuchen?

Eine Springform, einen Handmixer und eine Schüssel sind die wichtigsten Utensilien für dieses Rezept.