Mexikanische Street Corn Slider

Name: Mexikanische Street Corn Slider
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 kleine Brioche-Brötchen; 2 Tassen gegrillter frischer Mais; 1/2 Tasse Mayonnaise; 1/4 Tasse saure Sahne; 1/2 Teelöffel Chili-Pulver; 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander; 1 Limette (Saft und Schale); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und dieser mexikanische Street Corn Slider ist ein echter Hit bei meinen Freunden und Familie. Die Kombination aus cremigem Mais, frischen Kräutern und einem würzigen Touch bringt einen Hauch von Mexiko direkt auf den Teller. In weniger als 30 Minuten habe ich Persönliche Häppchen gezaubert, die perfekt für Partys oder ein entspanntes Abendessen sind. Lass uns diesen köstlichen Slider zubereiten und zusammen genießen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:36:29.333Z

Bei meinen letzten Kochversuchen habe ich diesen mexikanischen Street Corn Slider entdeckt, der nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten ist. Ich habe die Aromen von gegrilltem Mais, Limette und frischem Koriander kombiniert, und das Ergebnis war einfach himmlisch. Dieser Slider ist perfekt, um ihn in geselliger Runde zu servieren.

Eine besondere Methode, die ich gelernt habe, ist das Grillen des Maiskolbens. Dadurch intensivieren sich die Aromen und verleihen dem Slider eine wunderbare Rauchnote. Wenn du die Möglichkeit hast, frischen Mais zu verwenden, wirst du den Unterschied sofort schmecken!

        Warum du diesen Slider lieben wirst
        Cremige Konsistenz mit knackigen Texturen
Perfekte Balance zwischen süßem und würzigem Geschmack
Ideal für Partys oder als schneller Snack

      

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination aus gegrilltem frischem Mais und Mayonnaise ist entscheidend für die cremige Textur des Sliders. Der gegrillte Mais bringt nicht nur süße Aromen, sondern auch eine leichte Rauchnote, die durch das Rösten entsteht. Die Mayonnaise sorgt für eine samtige Konsistenz, die das gesamte Gericht harmonisch verbindet und verhindert, dass die Zutaten zu trocken schmecken.

Sauerrahm ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der der Mischung eine angenehme Säure verleiht. Diese Balance zwischen der Süße des Maises und der Säure des Sauerrahms hebt den Geschmack auf eine neue Ebene. Denke daran, die Limettenschale gründlich abzureiben, um die frischen Öle freizusetzen, die dem Gericht einen zusätzlichen Zitruskick verleihen.

Optimale Zubereitungstechniken

Wenn du die Brioche-Brötchen röstest, achte darauf, sie bei mittlerer Hitze zu rösten, um eine perfekte goldene Farbe zu erzielen, ohne sie zu verbrennen. Ich empfehle, die Brötchen von jeder Seite etwa 2-3 Minuten zu rösten. Ein leicht knuspriges Brötchen sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung.

Die Maismischung kannst du auch nach Belieben variieren. Füge etwas zerbröckelten Feta-Käse für einen zusätzlichen salzigen Geschmack hinzu oder streue einige nach Belieben geschnittene Jalapeños hinein, wenn du es schärfer magst. Das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten kann den Geschmack deines Sliders noch interessanter gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Zubereitung der mexikanischen Street Corn Slider:

Für die Slider:

4 kleine Brioche-Brötchen
2 Tassen gegrillter frischer Mais
1/2 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse saure Sahne
1/2 Teelöffel Chili-Pulver
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
1 Limette (Saft und Schale)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung, um die mexikanischen Street Corn Slider zuzubereiten:

Mais und Soße vorbereiten

In einer großen Schüssel den gegrillten Mais mit Mayonnaise, saurer Sahne, Chili-Pulver, Koriander, Limettensaft und -schale vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brötchen vorbereiten

Die Brioche-Brötchen leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Dies sorgt für eine knusprige Textur.

Slider zusammenstellen

Eine großzügige Menge der Maismischung auf die untere Hälfte jedes Brötchens geben. Die obere Hälfte aufsetzen und leicht andrücken.

Serviere die Slider sofort, während sie frisch und warm sind. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du etwas gewürzten Feta-Käse auf die Maismischung streuen.

Serviervorschläge

Diese mexikanischen Street Corn Slider eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys. Du kannst sie zusammen mit einem frischen grünen Salat servieren, der mit einem leichten Limetten-Dressing abgerundet wird, um das Gericht aufzulockern. Auch Guacamole oder Salsa als Beilagen bieten eine hervorragende Geschmackskombination.

Eine weitere Idee ist, die Slider auf einer großen Platte anzuordnen und mit frischen Limettenscheiben und zusätzlichen Korianderblättern zu garnieren. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern ermutigt die Gäste, eigene Portionen nach Belieben zu nehmen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Maismischung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. Vor dem Servieren die Mischung einfach kurz umrühren und eventuell mit frischen Kräutern aufpeppen.

Die Brioche-Brötchen lassen sich ebenfalls vorbereiten. Du kannst sie einfach vor dem Rösten aufschneiden und gekühlt lagern. Ideal ist es, sie frisch zu rösten, kurz bevor du die Slider zubereitest, damit sie schön knusprig und warm serviert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Slider vegan machen?

Ja, du kannst die Mayonnaise und die saure Sahne durch vegane Alternativen ersetzen.

→ Wie kann ich die Slider vorbereiten, wenn ich Gäste habe?

Bereite die Maismischung im Voraus zu und lagere sie im Kühlschrank, bis du bereit bist, die Slider zusammenzustellen.

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais kann verwendet werden, achte jedoch darauf, ihn vorher gut abzutauen und zu grillen, um den besten Geschmack zu erzielen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfacher grüner Salat oder Guacamole passen hervorragend zu diesen Slidern.