Gebackene Schinken Emmentaler Röllchen

Name: Gebackene Schinken Emmentaler Röllchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Schinken (gewürzt oder Natur); 150g Emmentaler Käse; Blätterteig (1 Rolle, etwa 250g); 1 Ei (zum Bestreichen); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten zu experimentieren und dabei etwas Besonderes zu kreieren. Diese gebackenen Schinken Emmentaler Röllchen sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als schmackhafte Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen. Der salzige Schinken harmoniert wunderbar mit dem geschmolzenen Emmentaler, und die knusprige Hülle macht jeden Bissen zu einem Genuss! Es ist erstaunlich, wie schnell und einfach man diese Leckerei zubereiten kann, und sie sind immer ein Hit bei meinen Gästen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T18:10:18.667Z

Als ich das erste Mal diese Röllchen ausprobiert habe, war ich begeistert von der Kombination aus Schinken und Emmentaler. Die Aromen verschmelzen beim Backen so hervorragend, dass sie einfach unwiderstehlich sind. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Käse gut zu verteilen, sodass jeder Bissen einen perfekten Schmelz hat.

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, um den Geschmack zu variieren, und fand, dass ein Hauch von Thymian eine wunderbare Ergänzung ist. Diese Röllchen eignen sich nicht nur als Snack, sondern auch perfekt für Feiern, bei denen sie sich schnell auf dem Tisch verteilen lassen!

Warum Sie diese Röllchen lieben werden
Herzhafter Geschmack von Schinken und geschmolzenem Käse
Knusprig und goldbraun aus dem Ofen
Ideale Fingerfood für Parties und Feiern

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptakteure in diesen Röllchen sind der Schinken und der Emmentaler Käse. Der Schinken sorgt nicht nur für den herzhaften Geschmack, sondern bringt auch eine salzige Note, die die Süße des Blätterteigs perfekt ausbalanciert. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertigen Schinken zu wählen, um das volle Aroma zur Geltung zu bringen. Gewürzter Schinken verstärkt das Geschmacksprofil und verleiht den Röllchen eine interessanten Tiefe.

Der Emmentaler ist ein Käse mit einer kräftigen, nussigen Note, die beim Schmelzen unverwechselbar wird. Damit die Röllchen besonders schmackhaft werden, verwenden Sie frischen Emmentaler. Dieser schmilzt gleichmäßig und bildet beim Backen eine goldene, appetitliche Kruste. Für eine kalorienärmere Variante können Sie auch eine fettärmere Käsesorte wählen, die gut schmilzt.

Optimale Backtechnik

Die richtige Backtemperatur ist entscheidend für das Gelingen der Röllchen. Bei 200°C Umluft erzielen Sie eine gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Textur. Behalten Sie die Röllchen während des Backens im Auge; sie sollten nach etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig sein. Wenn die Röllchen an der Unterseite noch blass sind, können Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Eine gute Idee ist es, die Röllchen vor dem Backen großzügig mit dem verquirlten Ei zu bestreichen. Dieses sorgt nicht nur für eine ansprechende Farbe, sondern hilft auch, die Röllchen beim Backen zusammenzuhalten. Wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten, können Sie den Schinken durch gebratenes Gemüse oder geräucherten Tofu ersetzen.

Zutaten

Für diese leckeren Röllchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Gebackene Schinken Emmentaler Röllchen

200g Schinken (gewürzt oder Natur)
150g Emmentaler Käse
Blätterteig (1 Rolle, etwa 250g)
1 Ei (zum Bestreichen)
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie die Gebackenen Schinken Emmentaler Röllchen zu:

Vorbereitung des Blätterteigs

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in Rechtecke von etwa 10x10 cm.

Füllen der Röllchen

Legen Sie auf jedes Rechteck ein Stück Schinken und eine Scheibe Emmentaler. Streuen Sie etwas Pfeffer darüber, bevor Sie die Ränder des Blätterteigs leicht anfeuchten.

Rollen und Backen

Wickeln Sie den Blätterteig um die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen. Bestreichen Sie die Röllchen mit einem verquirlten Ei und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie sie für 15 Minuten goldbraun.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese Röllchen sind auch gut zum Vorbereiten geeignet und können vor dem Backen eingefroren werden.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Wenn Sie im Voraus planen, können Sie die Röllchen vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Decken Sie sie einfach ab und backen Sie sie kurz vor dem Servieren, um die frisch gebackene Textur zu bewahren. Sie lassen sich auch gut einfrieren; einfach nach dem Rollen in den Gefrierschrank legen und bei Bedarf backen. Denken Sie daran, die Backzeit bei gefrorenen Röllchen um einige Minuten zu verlängern.

Ein Hinweis zur Lagerung: Löschen Sie die Röllchen nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren, da die Knusprigkeit verloren gehen kann. Am besten schmecken sie frisch, innerhalb von einem Tag nach dem Backen. Wenn Sie einige übrig haben, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur aufwärmen oder nutzen Sie einen Toaster, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Serviervorschläge

Diese gebackenen Röllchen sind ein großartiges Fingerfood und eignen sich gut als Vorspeise. Servieren Sie sie zusammen mit einem frischen Salat oder einer Auswahl an Dips, wie beispielsweise Honig-Senf-Sauce oder einer würzigen Aioli. Diese Kombination sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis und lädt zum Genießen ein.

Für ein rustikales Festessen können Sie die Röllchen auch als Teil einer Tapas-Platte anbieten. Kombinieren Sie sie mit Oliven, getrockneten Tomaten und frischem Brot für eine ansprechende und geschmacklich harmonische Auswahl, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können jeden Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Mozzarella.

→ Kann ich die Röllchen auch ohne Schinken zubereiten?

Ja, Sie können die Röllchen auch vegetarisch machen, indem Sie den Schinken durch gegrilltes Gemüse ersetzen.

→ Wie lange halten die Röllchen im Kühlschrank?

Gebackene Röllchen halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Röllchen einfrieren?

Ja, Sie können die Röllchen vor dem Backen einfrieren und sie dann direkt aus dem Gefrierfach backen. Passen Sie die Backzeit gegebenenfalls an.