Dekadente Schoko Brezel Happen

Name: Dekadente Schoko Brezel Happen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200g kleine Brezeln; 200g Zartbitterschokolade; 100g weiße Schokolade; eine Prise grobes Meersalz

Hervorgehoben unter: Dessert & Gebäck Genuss

Ich liebe es, beim Backen kreativ zu sein, und diese dekadenten Schoko Brezel Happen sind mein neuestes Projekt. Die Kombination aus salzigen Brezeln und süßer Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, genieße ich es, die verschiedenen Schichten zu kombinieren und die perfekte Balance zwischen herzhaft und süß zu finden. Diese Häppchen sind großartig für Partys oder einfach nur zum Naschen. Sie sind schnell gemacht und stehlen jedem anderen Dessert die Show!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:45:02.076Z

Als ich das erste Mal diese Schoko Brezel Happen gemacht habe, war ich erstaunt, wie schnell sie verschwanden. Jedes Mal wenn ich sie auf einem Teller präsentiere, zieht der süße Schokoladenduft die Leute magisch an. Die Kombination aus der Knusprigkeit der Brezeln und der geschmolzenen Schokolade sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn man die Schokolade leicht temperiert, wird sie schöner glänzen und beim Abkühlen eine knusprige Kruste bilden. So werden die Happen nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein Hit!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus salzig und süß
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch

      

Die Kunst des Schokoladenschmelzens

Das Schmelzen der Zartbitterschokolade ist ein entscheidender Schritt, der das Ergebnis Ihrer Brezel Happen maßgeblich beeinflusst. Verwenden Sie dabei eine Schüssel aus leichtem Edelstahl oder hitzebeständigem Glas über einem köchelnden Wasserbad, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies dazu führen kann, dass die Schokolade klumpig wird. Rühren Sie die Schokolade kontinuierlich, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht hat, die beim Eintauchen der Brezeln für eine schöne, glänzende Schicht sorgt.

Wenn Sie keinen Wasserbad verwenden möchten, können Sie die Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Dabei sollten Sie die Schokolade in kurzen Intervallen von 20-30 Sekunden erhitzen und nach jedem Intervall umrühren. Dies hilft, Überhitzung zu vermeiden und sorgt dafür, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt.

Die perfekte Beschichtung der Brezeln

Um sicherzustellen, dass jede Brezel gleichmäßig mit Schokolade überzogen ist, empfehle ich, eine Gabel zu verwenden. Tauchen Sie die Brezel in die geschmolzene Schokolade, heben Sie sie leicht an und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen, während Sie die Brezel sanft auf die Gabel schlagen. Dieser Prozess sorgt dafür, dass sich die Schokolade gleichmäßig verteilt und Sie keine klumpigen Stellen erhalten. Sie sollten eine schöne, gleichmäßige Schicht sehen, die für einen köstlichen Biss sorgt.

Bevor Sie die Brezeln mit grobem Meersalz bestreuen, lassen Sie die Schokolade einen Moment anziehen, um ein Durchweichen der Brezeln zu vermeiden. Eine kurze Wartezeit von 2 bis 3 Minuten nach dem Eintauchen in die Schokolade stellt sicher, dass Sie eine perfekte Kombination aus salzig und süß erhalten.

Zutaten

Für die Schoko Brezel Happen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

200g kleine Brezeln
200g Zartbitterschokolade
100g weiße Schokolade
eine Prise grobes Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Schoko Brezel Happen:

Brezeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Brezeln gleichmäßig darauf.

Schokolade schmelzen

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie sie glatt und gleichmäßig.

Brezeln überziehen

Tauchen Sie jede Brezel in die geschmolzene Zartbitterschokolade, wenden Sie sie gut und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen.

Dekorieren

Streuen Sie eine Prise grobes Meersalz über die Schokolade, bevor sie fest wird. Schmelzen Sie anschließend die weiße Schokolade und träufeln Sie sie über die Brezeln für einen hübschen Effekt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Brezeln auf dem Backblech abkühlen, bis die Schokolade fest ist. Genießen Sie die Happen!

Die Schoko Brezel Happen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben bis zu einer Woche frisch.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie die Brezeln vor dem Überziehen auch mit bunten Streuseln dekorieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Schoko Brezel Happen sind nicht nur frisch köstlich, sondern auch leicht zu lagern. Bewahren Sie die Brezeln in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie ihre knusprige Textur beibehalten. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, da die Feuchtigkeit die Schokolade beschädigen kann.

Idealerweise sollten die Happen innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden, um den besten Geschmack und die optimale Textur zu genießen. Sollten Sie größere Mengen herstellen, können Sie auch einen Teil der Happen einfrieren. Verpacken Sie sie dafür in einer einzelnen Schicht in einem Gefrierbeutel und entfernen Sie die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Für eine interessante Geschmacksvarianz können Sie die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade oder eine Kombination aus beiden ersetzen. Fügen Sie zusätzlich knusprige Zutaten wie gehackte Nüsse, Karamellstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um den Happen eine aufregende Textur und Geschmack zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und ich liebe es, mit verschiedenen Kombinationen zu experimentieren.

Wenn Sie auf der Suche nach einer milchfreien Option sind, können Sie die Schokolade durch eine pflanzliche Schokoladenalternative ersetzen. Achten Sie dabei darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls frei von tierischen Produkten sind, um ein vollständiges milchfreies Erlebnis zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Schokoladen verwenden?

Ja, Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Happen aufbewahren?

Die Happen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Brezeln auch selbst machen?

Selbstgemachte Brezeln sind eine tolle Option, allerdings sollten sie gut ausgekühlt sein, bevor Sie sie überziehen.

→ Sind diese Happen glutenfrei?

Die klassischen Brezeln enthalten Gluten. Sie können jedoch glutenfreie Brezeln verwenden, um das Rezept anzupassen.