Airfryer Zitronen Zucchini Kartoffeln

Name: Airfryer Zitronen Zucchini Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, gewaschen und geviertelt; 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; Saft und Schale von 1 Zitrone; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Kalorienarm

Ich liebe es, im Airfryer zu kochen, besonders wenn es um knusprige Beilagen geht. Diese Zitronen Zucchini Kartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie vereinen auch frische Aromen und eine angenehme Textur. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand lassen sich diese perfekten Kartoffeln zaubern. Der zarte Geschmack der Zucchini und die spritzige Zitronennote machen sie zum idealen Begleiter für jeden Hauptgericht an unserem Tisch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-17T15:30:20.015Z

Die Zubereitung dieser Zitronen Zucchini Kartoffeln im Airfryer hat mir wirklich neue Möglichkeiten eröffnet. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, aber das Zusammenspiel von Zitrone, Zucchini und frischen Kräutern ist einfach unschlagbar. Ich empfehle unbedingt, die Zucchini in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie im Airfryer perfekt garen und einen knusprigen Rand bekommen.

Ein kleiner Tipp: Vor dem Servieren einen Spritzer frischen Zitronensaft darüber geben. Das hebt den Geschmack auf eine neue Ebene und macht das Gericht noch erfrischender. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, mit Farben und Aromen zu spielen, was beim Kochen viel Spaß macht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Knusprige Textur, die beim Essen Freude bereitet
Eine gesunde und schmackhafte Beilage für jedes Gericht

Die richtige Vorbereitung der Zutaten

Für ein optimales Ergebnis ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu vierteln. Die Größe der Stücke sollte möglichst konstant sein, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem empfehle ich, festkochende Kartoffeln zu verwenden, da sie beim Garprozess ihre Form behalten und eine köstliche Konsistenz bieten. Die Zucchini sollten gut ausgewählt werden – ich bevorzuge kleine bis mittelgroße Exemplare, da sie eine zarte Textur und viel Geschmack haben.

Das Zusammenstellen der Aromen spielt eine entscheidende Rolle. Wenn Sie die Zitronenschale abreiben, verwenden Sie nur die gelbe äußere Schicht, um die Bitterstoffe im weißen Inneren zu vermeiden. Außerdem empfehle ich, frische Kräuter wie Thymian zu nutzen; sie verstärken den Geschmack und sorgen für ein intensives Aroma. Diese Kombination wird die Zucchini und Kartoffeln geschmacklich perfekt abrunden.

Airfryer: Die ideale Gartechnik

Das Garen im Airfryer hat den Vorteil, dass Sie die Zutaten schnell und effizient zubereiten können, ohne viel Öl zu verwenden. Bei 180 °C erzielen Sie knusprige Ergebnisse; ich empfehle, die Mischung nach 10 Minuten einmal zu wenden, damit alle Seiten gleichmäßig goldbraun und knusprig werden. Achten Sie darauf, dass der Airfryer nicht zu voll ist, da die Luftzirkulation entscheidend für die Textur ist.

Ein weiterer Vorteil des Airfryers ist die Zeiteinsparung. Im Vergleich zum klassischen Backen im Ofen benötigt das Garen hier nur etwa 20 Minuten. Nach der zubereitenden Zeit sollten die Kartoffeln und Zucchini eine goldene Farbe und eine krosse Oberflächenstruktur aufweisen. Ein kurzer Blick durch das Sichtfenster während des Garens hilft Ihnen dabei, die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln, gewaschen und geviertelt
2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln vierteln und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel die Kartoffeln und Zucchini mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Kochen im Airfryer

Die vorbereiteten Kartoffeln und Zucchini in den Airfryer geben. Bei 180 °C für etwa 20 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen möchten, können Sie die Mischung mit Parmesan oder Feta bestreuen, bevor Sie sie in den Airfryer geben. Das sorgt nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern auch für extra Crunch. Alternativ können Sie auch andere Gemüse wie Paprika oder Möhren in die Mischung einarbeiten, je nach persönlichem Geschmack und saisonalen Angeboten.

Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie das Olivenöl durch Avocadoöl ersetzen, das ebenfalls hohe Temperaturen gut verträgt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern – Rosmarin oder Oregano sind großartige Alternativen, die das Gericht weiter individualisieren, ohne den frischen Charakter der Zitronen Zucchini Kartoffeln zu verlieren.

Lagerung und Vorbereiten von Komponenten

Wenn Sie etwas im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Kartoffeln und Zucchini bereits am Vortag schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass die Zucchini nach dem Schneiden trocken sind, um überflüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die das Garen im Airfryer beeinträchtigen könnte.

Gekochte Zitronen Zucchini Kartoffeln halten sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Sie können sie in einer Pfanne kurz erhitzen oder erneut im Airfryer aufbacken, um die Knusprigkeit zurückzubringen, was besonders gut funktioniert. Vermeiden Sie es, sie in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies die Textur weich machen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Paprika, Auberginen oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können diese auch im Ofen bei 200 °C für etwa 30-35 Minuten backen.

→ Sind diese Kartoffeln vegan?

Ja, das Rezept ist völlig vegan und enthält keine tierischen Produkte.