Zesty Cilantro Lime Shrimp

Name: Zesty Cilantro Lime Shrimp
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Limetten, Saft und Schale; 1 Bund frischer Koriander, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und dieses Rezept für Garnelen mit Koriander und Limette ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus frischem Koriander, spritziger Limette und zarten Garnelen sorgt für einen lebhaften und erfrischenden Genuss. Innerhalb von nur 20 Minuten sind diese köstlichen Garnelen zubereitet und eignen sich hervorragend als vertrauter Snack oder als delikate Beilage zu verschiedenen Gerichten. Ich bin sicher, dass ihr von diesem Gericht ebenso begeistert sein werdet wie ich!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:06:27.882Z

Als ich zum ersten Mal Garnelen mit Koriander und Limette zubereitet habe, war ich überrascht von der Intensität der Aromen. Die frische Limette bringt eine spritzige Frische und der Koriander sorgt für einen aromatischen Kick. Es ist beeindruckend, wie wenige Zutaten so viel Geschmack erzeugen können.

Ein Tipp, den ich gerne gebe, ist, die Garnelen nur kurz zu marinieren, damit sie zart bleiben und den köstlichen Geschmack der Limette und des Korianders gut aufnehmen. Diese Technik hat sich für mich immer bewährt und macht die Zubereitung so einfach!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Frischer Koriandergeschmack mit spritziger Limette
Schnell zubereitet für spontane Gelüste
Ideal für Grillpartys oder als schmackhafte Vorspeise

Marinieren für den optimalen Geschmack

Die Marinade für die Garnelen spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Die Kombination aus Limettensaft und -schale bringt eine spritzige Frische, während der frische Koriander ein aufregendes Aromaprofil schafft, das perfekt zu den zarten Garnelen passt. Es ist wichtig, die Garnelen mindestens 10 Minuten, aber nicht länger als 30 Minuten zu marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen, ohne zäh zu werden.

Wenn du keine frischen Limetten zur Hand hast, kannst du auch Limettensaft aus einer Flasche verwenden. Achte jedoch darauf, dass du frische Limettenschale verwendest, um das volle Aroma der Limette zu erhalten. Alternativ kannst du auch eine Mischung aus Zitrone und Limette verwenden, um eine andere Geschmackstiefe zu erzielen.

Garnelen richtig braten

Beim Braten der Garnelen ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, damit die Garnelen gleichmäßig garen und eine schöne goldbraune Farbe erhalten. Verwende mittlere Hitze und achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du die Garnelen hinzufügst. Idealerweise sollten sie in etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun sein, bis sie rosa und opak werden.

Achte während des Bratens darauf, die Garnelen nicht zu überfüllen, da dies zu einem Dämpfen statt zu einem Braten führen kann. Wenn du eine größere Menge zubereitest, brate die Garnelen in Chargen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und zart bleiben.

Servierreihenfolge und Beilagen

Die Garnelen können sofort serviert werden, nachdem du sie mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt hast. Für einen zusätzlichen Kick empfehle ich, etwas frisch gehackten Koriander als Garnitur darüber zu streuen. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für einen ansprechenden visuellen Effekt.

Ideal dazu ist eine Beilage aus Duftreis oder einem frischen Salat mit leichten Vinaigrettes. Alternativ kannst du auch Tortillas verwenden, um ein köstliches Tacos-Gericht zu kreieren. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Dimension und macht es vielseitig für verschiedene Anlässe.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Garnelen

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Limetten, Saft und Schale
1 Bund frischer Koriander, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Garnelen frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Garnelen zuzubereiten:

Garnelen marinieren

Vermische in einer Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, den gehackten Koriander, das Olivenöl und den Knoblauch. Füge die Garnelen hinzu und mariniere sie für etwa 10 Minuten.

Garnelen braten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die marinierten Garnelen hinein. Brate sie für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind.

Servieren

Die Garnelen mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Sie passen perfekt zu Reis oder einem frischen Salat.

Genieße dein Gericht warm und frisch!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Garnelen auch auf dem Grill zubereiten. Das verleiht ihnen ein rauchiges Aroma.

Aufbewahrung und Reste

Die übrig gebliebenen Garnelen können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du also etwas übrig hast, zögere nicht, sie für ein späteres Abendessen zu verwenden. Erwärme sie sanft in der Mikrowelle, um sicherzustellen, dass sie nicht zäh werden.

Für längere Lagerung kannst du die marinierten Garnelen auch einfrieren. Achte darauf, sie in einem Gefrierbeutel zu verpacken und die Luft vollständig herauszudrücken. Sie können bis zu drei Monate eingefroren bleiben und sind dann innerhalb weniger Minuten grillbereit.

Variationen des Rezepts

Wenn du das Rezept etwas abwandeln möchtest, kannst du auch andere Kräuter wie Minze oder Petersilie verwenden, um spannende Geschmacksvariationen zu kreieren. Diese Kräuter bringen frische Aromen, die gut mit den Garnelen harmonieren.

Für eine schärfere Note kannst du frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade geben. Dies verleiht den Garnelen einen interessanten Kick und ist eine großartige Möglichkeit, das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achte darauf, dass die Garnelen frisch sind oder gut gefroren gekauft werden. Achte beim Kauf auf die Farbe und den Geruch; sie sollten mild und nicht fischig riechen, da dies auf mangelnde Frische hinweist.

Wenn du sicherstellen möchtest, dass deine Garnelen perfekt garen, nutze einen digitalen Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Garnelen sind ideal, wenn sie eine Temperatur von 63 °C erreichen und eine rosa, opake Farbe aufweisen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, stelle sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind und trockne sie vor der Marinierung gut ab.

→ Wie lange kann ich die marinierten Garnelen aufbewahren?

Es wird empfohlen, die marinierten Garnelen nicht länger als 2 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.

→ Kann ich etwas anderes als Koriander verwenden?

Ja, Petersilie ist eine gute Alternative, wenn du keinen Koriander magst.

→ Wie serviere ich die Garnelen am besten?

Serviere die Garnelen mit frischem Limettensaft, etwas extra Koriander und vielleicht einem leicht gewürzten Reis.