Südliche Fried Chicken Slider

Name: Südliche Fried Chicken Slider
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 Tasse Buttermilch; 1 Tasse Mehl; 1 teaspoon Paprika; 1 teaspoon Knoblauchpulver; 1 teaspoon Zwiebelpulver; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 4 Mini-Burger-Brötchen; Salatblätter; Tomatenscheiben; Mayonnaise oder BBQ-Sauce nach Wahl

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, Zeit in der Küche zu verbringen, und dieses Rezept für Südliche Fried Chicken Slider ist einer meiner Favoriten. Mit knackigem, würzigem Hühnchen, das perfekt frittiert wird, und ein paar frischen Zutaten, die den Geschmack wirklich verstärken, wird jeder Bissen zu einem Genuss. Diese Slider sind ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Feier. Ich bin sicher, dass sie auch deine Gäste begeistern werden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:08:29.973Z

Als ich zum ersten Mal die Südlichen Fried Chicken Slider zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war, dieses klassische Gericht zu meistern. Es erfordert nur einige grundlegende Zutaten und etwas Geduld beim Frittieren. Ein wichtiger Tipp ist, das Hühnchen für die beste Konsistenz doppelt zu panieren, um einen extra knusprigen Effekt zu erzielen.

Bei unseren letzten Treffen haben wir diese Slider mit verschiedenen Saucen serviert, und die Kombination aus würzigem Hühnchen und einer süßen BBQ-Sauce war besonders beliebt. Ich empfehle, die Slider warm zu servieren, damit jedes Mal der köstliche Duft durch den Raum zieht.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knusprige Hähnchenstücke mit einer perfekten Gewürzmischung
Vielseitig und perfekt für Feiern oder ein entspanntes Treffen
Einfach zuzubereiten mit frischen und herzhaften Zutaten

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Buttermilch ist entscheidend für die Zartheit des Hähnchens. Durch die Säure der Buttermilch wird das Fleisch zart und erhält zusätzlich einen leicht säuerlichen Geschmack, der hervorragend mit den Gewürzen harmoniert. Achte darauf, das Hähnchen mindestens 20 Minuten zu marinieren, besser noch über Nacht im Kühlschrank, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Eine gute Marinade trägt auch zur Geschmackstiefe bei. Wer es etwas würziger mag, kann der Buttermilch zusätzlich einen Schuss Hot Sauce oder Senf hinzufügen. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack des Hähnchens, sondern sorgt auch für eine aufregende Geschmackskombination im fertigen Slider.

Der perfekte Frittierprozess

Das Frittieren der panierten Hähnchenstücke erfordert die richtige Öltemperatur, um ein ideales Ergebnis zu erzielen. Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Fritteusenbehälter auf etwa 180 °C. Wenn du keine Fritteuse hast, kann ein Holzlöffel-Test helfen: Tauche einen Holzlöffel ins Öl; wenn Bläschen um den Löffel entstehen, ist das Öl bereit für das Hähnchen.

Frittier die Hähnchenstücke in Chargen, um Überfüllung zu vermeiden. Dies gewährleistet, dass die Temperatur des Öls konstant bleibt und das Hähnchen gleichmäßig goldbraun wird. Achte darauf, die Stücke nicht zu lange im Öl zu lassen; 5-7 Minuten reichen aus, bis sie eine goldene Farbe erreichen und die Innentemperatur mindestens 75 °C beträgt.

Variationen und Serviervorschläge

Um den Slidern eine besondere Note zu verleihen, experimentiere mit verschiedenen Saucen. Neben der klassischen Mayonnaise oder BBQ-Sauce kannst du auch eine würzige Aioli oder eine Shriracha-Sauce anbieten. Diese Alternativen verleihen den Slidern einen aufregenden Twist und sprechen unterschiedliche Geschmacksvorlieben an.

Für ein ausgeglicheneres Gericht füge weitere frische Zutaten hinzu. Ein paar Scheiben eingelegter Gurke oder jalapeños sorgen für zusätzliche Frische und einen angenehmen Crunch. Diese Ergänzungen harmonieren nicht nur mit der Textur des Hähnchens, sondern machen jeden Bissen noch schmackhafter.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für deine Südlichen Fried Chicken Slider benötigst:

Zutaten für das Hühnchen:

500g Hähnchenbrustfilet
1 Tasse Buttermilch
1 Tasse Mehl
1 teaspoon Paprika
1 teaspoon Knoblauchpulver
1 teaspoon Zwiebelpulver
1/2 teaspoon Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Zutaten für die Slider:

4 Mini-Burger-Brötchen
Salatblätter
Tomatenscheiben
Mayonnaise oder BBQ-Sauce nach Wahl

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Slider zuzubereiten:

Hühnchen marinieren

Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und lege sie in eine Schüssel mit der Buttermilch. Lass das Hühnchen mindestens 20 Minuten marinieren, damit es zart und saftig wird.

Panade vorbereiten

Mische in einer anderen Schüssel das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Nimm das marinierte Hühnchen aus der Buttermilch, lasse es abtropfen und wälze es dann in der Mehlmischung. Wiederhole diesen Schritt für eine doppelte Panierung.

Frittieren

Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Frittierte die panierten Hähnchenstücke in Chargen für jeweils 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Lass sie auf einem Küchentuch abtropfen.

Slider zusammenstellen

Halbiere die Mini-Burger-Brötchen und lege zuerst das Hühnchen, dann Salat und Tomatenscheiben darauf. Füge die gewünschte Sauce hinzu und setze die obere Hälfte des Brötchens darauf.

Guten Appetit! Die Slider können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du geräuchertes Paprika verwenden. Diese geben den Chicken Slidern einen besonderen Kick.

Aufbewahrung und Reste

Falls du von den Slidern Reste hast, lagere das gebratene Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärmst du die Hähnchenstücke im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, die sie weich machen würde.

Die Brötchen sollten getrennt aufbewahrt werden, um ein Durchweichen zu vermeiden. Du kannst das Hähnchen jedoch auch einfrieren, was sich hervorragend für Meal Prep eignet. Wickele die panierten Stücke gut in Frischhaltefolie ein und lagere sie in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. So hast du immer leckeres, frittierter Hähnchen zur Hand.

Tipps für die Zubereitung

Wenn du dein Hähnchen besonders knusprig magst, kannst du das Mehl mit etwas Maisstärke mischen. Diese Kombination hilft, eine besonders knusprige Textur zu erzielen, die beim Frittieren entsteht. Eine Mischung von 1:1 sorgt für die beste Wirkung.

Denke daran, die Hähnchenstücke während des Frittierens nicht zu bewegen, damit sich eine schöne Kruste bildet. Ein häufiges Umwenden kann dazu führen, dass die Panade abfällt und die Stücke fettiger werden. Warte, bis sich die Kruste fest gesetzt hat, bevor du sie wendest.

Gesunde Alternativen

Wenn du eine gesündere Variante zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen auch im Ofen backen. Mariniere das Hähnchen wie gewohnt und lege die panierten Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sprühe etwas Kochspray oder streue ein wenig Öl über die Stücke, bevor du sie bei 200 °C für 20-25 Minuten backst.

Alternativ kannst du auch die Hühnchenbrust direkt grillen, nachdem sie in Buttermilch mariniert wurde. Das Grillen bringt einen herrlichen rauchigen Geschmack und ist eine fettärmere Methode, die immer noch ein saftiges, schmackhaftes Ergebnis liefert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen im Voraus marinieren?

Ja, du kannst das Hühnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren für intensiveren Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Slider aufbewahren?

Die Slider sollten frisch serviert werden, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Slider auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hühnchen im Ofen bei 200°C backen, aber die Textur wird nicht ganz so knusprig sein wie beim Frittieren.

→ Welches Öl ist am besten zum Frittieren?

Öle mit hohem Rauchpunkt wie Erdnussöl oder Sonnenblumenöl eignen sich am besten zum Frittieren.