Pfannenpizza mit Vanille und Spinat

Name: Pfannenpizza mit Vanille und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig; 100g frischer Spinat; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Ricotta; 50g geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, kreative und unerwartete Kombinationen in der Küche auszuprobieren. Diese Pfannenpizza mit Vanille und Spinat verbindet süße und herzhafte Aromen auf wunderbare Weise. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischer Vanille und einer knusprigen Teigbasis macht jedes Stück zu einem besonderen Erlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein außergewöhnliches Brunchangebot, wirst auch du diese einzigartige Pizza lieben. Es ist einfach, schnell und sorgt für Begeisterung am Tisch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T22:14:27.663Z

Als ich zum ersten Mal die Pfannenpizza mit Vanille und Spinat zubereitet habe, war ich skeptisch. Spinat auf einer Pizza? Das klang zunächst seltsam, aber die Harmonie der Aromen hat mich sofort überzeugt. Die süße der Vanille harmoniert perfekt mit der herzhaften Note des Spinats, und der knusprige Teig rundet das Ganze ab. Mit frischen Zutaten und etwas Kreativität lässt sich ein Gericht zaubern, das alle begeistert.

Ein wichtiger Tipp, den ich herausgefunden habe, ist, den Spinat vorher leicht anzudämpfen. Das reduziert die Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass der Teig knusprig bleibt. So wird die Pfannenpizza auch beim nächsten Mal ein voller Erfolg. Diese Kombination ist wirklich eine kulinarische Entdeckung!

Warum du diese Pfannenpizza lieben wirst
Unerwartete, aber köstliche Kombination aus süß und herzhaft
Knuspriger Teig, der perfekt zum Belag passt
Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Anlass

Zubereitung des Teigs

Der Pizzateig ist die Grundlage dieser Pfannenpizza und sollte frisch zubereitet oder von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wenn du keinen frischen Teig hast, kannst du auch fertigen Teig verwenden, der im Supermarkt erhältlich ist. Achte darauf, ihn vor der Verwendung temperieren zu lassen, damit er sich leichter ausrollen lässt. Ausrollen auf einer leicht bemehlten Fläche hilft, ein Ankleben zu vermeiden, und sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig dünn ist.

Um eine knusprige Kruste zu erreichen, isoliere die Pfanne gut, indem du sie vorher erhitzt und leicht fettest. Ich empfehle, die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorzuwärmen. Wenn du das Gefühl hast, dass die Wärme zu hoch ist, reduziere sie, um ein Verbrennen des Bodens zu vermeiden. Ein gut vorgeheizte Pfanne trägt dazu bei, dass der Teig schnell aufsteigt und goldbraun wird.

Spinat und Vanille: Die geheime Zutat

Der frische Spinat verleiht dieser Pfannenpizza nicht nur eine wunderschöne grüne Farbe, sondern auch einen milden, leicht erdigen Geschmack, der perfekt mit der Süße der Vanille harmoniert. Achte darauf, den Spinat nicht zu lange zu garen – 2-3 Minuten sind ausreichend, bis er zusammengefallen ist, so bleibt er schön saftig. Ich empfehle dir, dabei gelegentlich umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu garantieren.

Vanilleextrakt mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch er bringt eine subtile Süße in den herzhaften Belag, die das Geschmackserlebnis aufwertet. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du sogar versuchen, frische Vanilleschote anstelle von Extrakt zu verwenden, was dem Gericht eine noch intensivere Note verleiht. Unterschätze die Kraft der Vanille in herzhaften Speisen nicht – sie kann komplexe Aromen offenbaren.

Zutaten

Für die Pfannenpizza benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Pizzateig
100g frischer Spinat
1 TL Vanilleextrakt
100g Ricotta
50g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten machen die Pfannenpizza zu einem wahren Genuss.

Zubereitung

Hier ist, wie man die Pfannenpizza zubereitet:

Teig vorbereiten

Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine heiße, leicht gefettete Pfanne legen.

Spinat andämpfen

Den Spinat in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl für 2-3 Minuten andämpfen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Vanilleextrakt abschmecken.

Belegen und backen

Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann den Spinat und Parmesan darüber geben. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Jetzt bist du bereit, diese köstliche Pfannenpizza zu genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra aromatische Note kannst du auch ein paar getrocknete Tomaten oder frische Kräuter hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Pfannenpizza ist sehr vielseitig und kann leicht an deine Vorlieben angepasst werden. Statt Ricotta kannst du auch Hüttenkäse oder Creme Fraîche verwenden. Probiere verschiedene Käsesorten aus, wie Feta oder Mozzarella, die jeweils einen anderen Geschmack und eine andere Textur hinzufügen. Um die Pizza herzhafter zu gestalten, könntest du zusätzlich gebratene Zwiebeln oder sogar etwas Speck hinzufügen.

Eine vegetarische Variante bietet sich an, indem du das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini-Raspeln oder Paprika anreichern. Achte darauf, das Gemüse vorher leicht anzubraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen, bevor du es auf die Pizza gibst. Das sorgt dafür, dass der Teig knusprig bleibt und nicht durchweicht.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du die Pfannenpizza leicht aufbewahren. Lass sie auf Raumtemperatur abkühlen und lege sie dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2-3 Tage. Für das Aufwärmen empfehle ich, die Pizza zurück in die Pfanne zu legen und bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit die Kruste knusprig bleibt, anstatt im Ofen, wo sie leicht weich werden kann.

Wenn du die Pizza länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, die Pizza vor dem Einfrieren in Portionsgröße zu schneiden und in Plastikfolie einzuwickeln, gefolgt von einem Gefrierbeutel. So hält sie sich bis zu 2 Monate. Zum Wiedererwärmen solltest du die Pizza zuerst im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie oben beschrieben in der Pfanne aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, du kannst einen klassischen Pizzateig ganz einfach selbst herstellen oder einen fertigen Teig verwenden.

→ Ist die Pfannenpizza auch für Veganer geeignet?

Ja, indem du den Ricotta und Parmesan durch pflanzliche Alternativen ersetzt, kannst du ein veganes Gericht zubereiten.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, du kannst je nach Geschmack auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika verwenden.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.