Linsen Pilz Chili Bowl

Name: Linsen Pilz Chili Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne Linsen, gekocht; 300 g Champignons, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Saisonale Lieblingsgerichte

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und dieser Linsen Pilz Chili Bowl ist eines meiner besten Ergebnisse. Die Kombination aus herzhaften Linsen, aromatischen Pilzen und einer perfekten Gewürzmischung sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten zaubert man ein warmes und sättigendes Gericht, das nicht nur vegan ist, sondern auch wunderbar nährstoffreich. Egal, ob als Mittagessen oder Abendessen – dieser Chili Bowl wird sicher zum Liebling in deiner Küche!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:38:18.573Z

Als ich das erste Mal diesen Linsen Pilz Chili Bowl zubereitete, war ich begeistert von den Aromen, die beim Kochen entstehen. Die Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen gibt dem Gericht einen unwiderstehlichen Geschmack. Ich habe sogar ein weiteres Geheimnis entdeckt: Ein Spritzer Limettensaft am Ende verstärkt die Aromen enorm!

Meine gesamten Freunde waren begeistert, als ich es zu einem Abendessen servierte. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch extrem sättigend und perfekt für einen gemütlichen Abend nach einem langen Tag. Das Beste daran? Es ist unter der Woche machbar!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für einen hektischen Wochentag
Vegan und voller Nährstoffe, die dich zufriedenstellen

Wichtige Zutaten und deren Rolle

Die grünen Linsen sind die Hauptquelle für Protein und Ballaststoffe in diesem Gericht. Deren zarte Textur und das nussige Aroma ergänzen die erdigen Aromen der Pilze hervorragend. Achte darauf, die Linsen vorher zu kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind, damit sie ihre Form im Chili behalten.

Champignons bringen nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch eine angenehme Konsistenz. Du kannst auch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilze ausprobieren, die dem Chili eine interessante Geschmacksnote verleihen. Achte beim Anbraten darauf, dass die Pilze goldbraun und schön gegart sind, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Zubereitungstipps für das perfekte Chili

Beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs solltest du darauf achten, dass diese nicht anbrennen. Eine mittlere Hitze ist ideal; brate sie, bis sie Glasig sind, was normalerweise etwa 3-4 Minuten dauert. Dies schafft eine geschmackliche Basis für dein Chili, die die Aromen intensiviert.

Die Gewürze sind entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, sie nach dem Hinzufügen der Linsen und Tomaten gut einzurühren, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Lass das Chili bei mittlerer Hitze köcheln, um ein Verrinnen der Aromen zu verhindern. Reduziere die Hitze, falls notwendig, um ein Überkochen zu vermeiden.

Variationen und Servierideen

Für eine extra Schärfe kannst du zusätzlich frische Chilischoten oder mehr Cayennepfeffer verwenden. Wenn du das Chili etwas cremiger machen möchtest, füge einen Schuss Kokosmilch hinzu, der wunderbar zu den anderen Aromen passt. Eine andere Option ist die Zugabe von geröstetem Gemüse wie Zucchini oder Karotten für mehr Textur und Geschmack.

Serviere das Chili mit einer Beilage aus Reis oder Quinoa, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Du kannst auch Tortilla-Chips oder frisches Fladenbrot anbieten, um die Suppe aufzutunken. Überlege, das Chili mit Avocado oder veganem Joghurt zu garnieren, um ihm eine frische, cremige Note zu verleihen.

Zutaten für den Linsen Pilz Chili Bowl

Für den Chili

200 g grüne Linsen, gekocht
300 g Champignons, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Schritte zur Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Dann die gewürfelten Champignons und Paprika hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Chili zubereiten

Die gekochten Linsen, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Die Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut durchziehen.

Servieren

Das Chili in Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Würze kannst du das Chili mit einer Prise Zimt verfeinern oder deinen Lieblingsschärfegrad anpassen.

Aufbewahrung und Varianten

Das Linsen Pilz Chili lässt sich hervorragend aufbewahren und entwickelt beim Kühlen sogar noch mehr Geschmack. Du kannst es in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgehend heiß ist.

Für längere Lagerung kannst du das Chili auch einfrieren. Achte darauf, es portionsweise abzufüllen, damit du nur die Menge auftauen musst, die du benötigst. Im Tiefkühler hält es sich bis zu 3 Monate. Lass es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme es, bevor du es servierst.

Tipps für die Zubereitung

Wenn du gerade keine grünen Linsen zur Hand hast, kannst du auch andere Linsensorten wie rote oder braune Linsen verwenden. Allerdings verändern sich die Kochzeiten; rote Linsen kochen schneller und zerfallen eher, was zu einer dickeren Konsistenz führt. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

Um mehr Gemüse in dein Chili zu integrieren, kannst du auch Mais oder Bohnen hinzufügen. Diese Zutaten sind nicht nur nährstoffreich, sondern bringen auch eine schöne Süße ins Spiel. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian können ebenfalls am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Eine scharfe Salsa oder ein frischer Guacamole Dip sind perfekte Begleiter für dieses Chili. Die Frische und der niedrige Fettgehalt der Beilagen bieten einen köstlichen Kontrast zu den herzhaften und würzigen Aromen des Chilis. Du kannst auch einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.

Überlege dir, das Chili in einem großen Topf zu servieren, damit jeder sich selbst bedienen kann. Stelle eine Auswahl an Toppings bereit, wie z.B. Avocado, geriebenen veganen Käse oder knusprige Zwiebelringe. Dadurch wird das Essen interaktiv und jeder kann seine persönliche Note hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Linsen verwenden?

Ja, du kannst auch rote oder schwarze Linsen verwenden, aber die Garzeit kann variieren.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, achte jedoch darauf, dass die Gemüsebrühe ebenfalls glutenfrei ist.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Chili für etwa 3–4 Tage. Es lässt sich auch gut einfrieren.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Füge gerne dein Lieblingsgemüse oder Hülsenfrüchte hinzu, um es deinen Vorlieben anzupassen.