Kichererbsen Shawarma Reis Bowl

Name: Kichererbsen Shawarma Reis Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen, aus der Dose, abgewaschen und abgetropft; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Zimt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g Reis, gekocht; 1 Tomate, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; Handvoll frischer Spinat oder Rucola; Für das Topping: Joghurt oder pflanzlicher Joghurt, frische Kräuter

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich habe mich in die Aromen des Nahen Ostens verliebt, und diese Kichererbsen Shawarma Reis Bowl ist mein persönlicher Favorit. Jedes Mal, wenn ich diese Bowl zubereite, fühle ich mich, als ob ich in ein gemütliches Restaurant in der Stadt gehe. Der mix aus gewürzten Kichererbsen, frischem Gemüse und cremiger Sauce ist einfach unwiderstehlich. Es ist nicht nur ein gesundes Gericht, sondern auch schnell zubereitet, perfekt für ein Mittagessen unter der Woche oder ein entspanntes Abendessen. Ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:38:18.273Z

Als ich die ersten Kichererbsen in die Pfanne warf, wusste ich, dass es ein Hit werden würde. Die Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Zimt sorgte für einen wunderbaren Duft, der die ganze Küche erfüllte. Ich habe mit den Gewürzen gespielt und das Ergebnis war einfach perfekt. Ich empfehle, frische Kräuter zur Garnitur zu verwenden; sie verleihen der Bowl den letzten Schliff.

Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der so langen Kochzeit für die Kichererbsen. Dadurch werden sie außen knusprig und innen angenehm zart. Ich nutze gerne ungesüßte Joghurtsoße als Krönung, da sie die Aromen perfekt ausgleicht und das Gericht abgerundet wird. Probiert es aus – es wird euch umhauen!

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Vegan und gesund, ideal für jeden Ernährungsstil

Die Bedeutung der Kichererbsen

Kichererbsen sind nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern bringen auch eine cremige Textur in die Bowl. Da sie die Gewürze gut aufnehmen, wird jede Kichererbse geschmacklich intensiv, wenn sie richtig zubereitet wird. Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen und abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen, was das Gericht gesünder macht. Werfen die Kichererbsen in der Pfanne vorsichtig, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Falls du frische Kichererbsen verwenden möchtest, beachte, dass du diese vorher einweichen und kochen musst. Etwa 24 Stunden Einweichzeit sind ideal, gefolgt von einer Kochzeit von ca. 60-90 Minuten, bis sie zart sind. Dieses Vorgehen kann zwar zeitaufwendig sein, dafür erhältst du einen intensiveren Geschmack und eine angenehmere Textur.

Tipps zum perfekten Reis

Die richtige Reiszubereitung ist entscheidend für die Textur der Bowl. Ich empfehle, Langkornreis oder Basmati zu verwenden, da sie beim Kochen locker bleiben und nicht zusammenkleben. Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Achte darauf, das Wasser im Verhältnis 1:2 zu verwenden, cook es mit etwas Salz für zusätzlichen Geschmack.

Um den Reis flauschig zu halten, lass ihn nach dem Kochen abgedeckt für etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch kann der Dampf den Reis weiter durchziehen, was ihm einen besonders angenehmen Biss verleiht. Verwende nach Möglichkeit einen Reiskocher oder eine flache Pfanne, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, ohne dass der Boden anbrannt.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Bowl ist extrem anpassungsfähig. Du kannst das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben austauschen – zum Beispiel Zucchini, Paprika oder Avocado hinzufügen. Auch geröstete Süßkartoffeln oder Quinoa sind großartige Alternativen, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Achte darauf, die Komponenten ähnlich zuzubereiten, um Geschmacksharmonien zu erzeugen.

Probiere verschiedene Saucen, um deinen Bowl zu verfeinern. Neben Joghurt passt eine Tahini-Sauce hervorragend dazu und ergänzt die Gewürze der Kichererbsen hervorragend. Für einen besonderen Kick kannst du auch etwas scharfe Sauce oder frischen Limettensaft darüberträufeln. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Kräutern für ein individuelles Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese köstliche Bowl zuzubereiten:

Zutaten für die Kichererbsen Shawarma:

400g Kichererbsen, aus der Dose, abgewaschen und abgetropft
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl:

200g Reis, gekocht
1 Tomate, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
Handvoll frischer Spinat oder Rucola
Für das Topping: Joghurt oder pflanzlicher Joghurt, frische Kräuter

Diese Zutaten machen es möglich, ein würziges und sättigendes Gericht zu kreieren!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Kichererbsen würzen und anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kichererbsen hinzufügen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie knusprig sind.

Reis zubereiten

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen die Frischkäse über den heißen Reis geben.

Bowl zusammenstellen

Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, die gewürzten Kichererbsen darauflegen und mit Tomaten, Gurken und frischem Spinat toppen.

Servieren

Mit einem Klecks Joghurt und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Diese Schritte sind schnell und einfach einhaltbar, sodass du im Nu ein köstliches Gericht auf dem Tisch hast!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack, füge etwas geröstetes Pita-Brot hinzu.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kichererbsen Shawarma Reis Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Die Kichererbsen und der Reis können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu bewahren. Wenn du die Bowl aufbewahrst, füge das frische Gemüse erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Knackigkeit zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kichererbsen auch einfrieren. Portioniere sie in luftdichten Gefrierbeuteln und friere sie ein. So hast du immer eine gesunde Proteinquelle zur Hand, die du innerhalb von 24 Stunden im Kühlschrank auftauen kannst. Die Textur kann leicht beeinträchtigt werden, aber die Gewürze bleiben köstlich.

Nährstoffreiche Anpassungen

Möchtest du den nährstoffreichen Gehalt deiner Bowl erhöhen? Füge eine Handvoll Nüsse oder Samen hinzu, wie zum Beispiel gebratene Mandeln oder Sonnenblumenkerne. Diese geben deiner Bowl nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Außerdem kannst du das Gemüse durch solche mit hohem Vitaminanteil ergänzen, wie Brokkoli oder Mangold.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gebratene Tofuwürfel oder Tempeh hinzufügen, die einfach gewürzt und knusprig angebraten werden. Diese Zutaten passen gut zu den Aromen der Kichererbsen und machen das Gericht noch gehaltvoller.

Zubereitung für Gäste

Wenn du Gäste erwartest, ist die Kichererbsen Shawarma Reis Bowl eine klasse Wahl. Du kannst alle Komponenten im Voraus zubereiten und dann eine kleine „Bowl-Station“ einrichten, bei der sich jeder selbst bedienen kann. Diese Interaktivität ist nicht nur unterhaltsam, sondern lässt auch alle nach ihrem persönlichen Geschmack kombinieren.

Denke daran, verschiedene Optionen bereitzuhalten, wie verschiedenes gebratenes Gemüse, mehrere Saucen und verschiedene Getreidealternativen. Dies ermöglicht es jedem, nach seinen Vorlieben zu wählen, und sorgt dafür, dass dein Gericht allen schmeckt und gleichzeitig gesund bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?

Ja, frische Kichererbsen sind eine gesunde Option. Vergiss nicht, sie über Nacht einzuweichen und gut zu kochen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Kichererbsen und der Reis können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie variieren die Gewürze?

Fühle dich frei, mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder Garam Masala zu experimentieren, um eigene Geschmäcker zu kreieren.

→ Gibt es eine glutenfreie Option?

Ja, du kannst definitiv glutenfreies Pita-Brot oder Quinoa anstelle von normalem Reis verwenden.