Herzhafter Feta Spinat Pesto

Name: Herzhafter Feta Spinat Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g frischer Spinat; 150 g Feta-Käse; 30 g Pinienkerne; 2 Knoblauchzehen; 60 ml Olivenöl; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, neue Variationen von Pesto auszuprobieren, und dieses herzhafte Feta Spinat Pesto ist definitiv einer meiner Favoriten. Die Kombination von cremigem Feta und frischen Spinatblättern sorgt für eine besonders reichhaltige und geschmackvolle Sauce, die perfekt zu Pasta oder als Dip zu frischem Brot passt. Zudem ist das Rezept einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Probiert es aus, ich garantiere euch, dass ihr nicht enttäuscht sein werdet!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T22:50:28.534Z

Bei der Zubereitung dieses Pestos habe ich experimentiert und festgestellt, dass die Zugabe von gerösteten Pinienkernen dem Ganzen eine delightful Note verleiht. Jedes Mal, wenn ich es mache, genieße ich, die verschiedenen Texturen und Aromen zu kombinieren. Die Frische des Spinats zusammen mit dem salzigen Feta ist einfach unwiderstehlich!

Außerdem habe ich entdeckt, dass die Qualität der Zutaten einen großen Unterschied macht. Verwende frischen Spinat und hochwertigen Feta, um sicherzustellen, dass das Pesto den besten Geschmack hat. Mit einer Prise Zitronensaft, um die Aromen auszubalancieren, wird es zu einem perfekten Hochgenuss für eure Mahlzeiten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Einfache Zubereitung mit frischen, gesunden Zutaten
Perfekt für Pasta, Sandwiches oder als Dip

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination von Feta-Käse und Spinat bildet die Basis für dieses Pesto. Feta bringt nicht nur eine cremige Textur mit, sondern fügt auch eine salzige, leicht pikante Note hinzu, die perfekt mit dem milden, blumigen Geschmack des Spinats harmoniert. Wenn du möchtest, kannst du auch einen cremigen Ziegenkäse als Alternative verwenden, aber achte darauf, den Feta nicht auszuschließen, da seine spezielle Würze unersetzlich ist.

Die Pinienkerne haben die Aufgabe, das Pesto besonders reichhaltig zu machen. Ihr nussiger Geschmack und die leicht knusprige Textur tragen zur Gesamtbalance bei. Wenn Pinienkerne schwer zu finden sind oder benötigtest du eine kostengünstigere Option, nutze einfach geröstete Walnüsse oder Cashewkerne, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

Die Technik des Pürierens

Beim Pürieren ist es wichtig, die richtigen Einstellungen zu wählen, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen und eine glatte Konsistenz zu erreichen. Beginne mit den festeren Zutaten wie Feta, dann füge nach und nach den Spinat hinzu. Achte darauf, dass duкраст సాధ్యంse das Olivenöl vorsichtig hinzufügst, während das Gerät läuft, damit sich die Zutaten gut emulgieren und eine cremige Konsistenz entsteht.

Wenn das Pesto während des Mixens zu dick erscheint, kannst du es verbessern, indem du einen kleinen Schluck Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügst. Das Pesto sollte eine glänzende, aber trotzdem pestoartige Konsistenz haben – nicht zu flüssig, aber auch nicht klumpig. Probiere es unbedingt vor dem Servieren aus, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut abgestimmt sind.

Zutaten

Für das Pesto

100 g frischer Spinat
150 g Feta-Käse
30 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
60 ml Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Wasche den frischen Spinat gründlich und schneide die Knoblauchzehen grob. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl für etwa 3 Minuten goldbraun.

Pesto mixen

Gib den Spinat, Feta, geröstete Pinienkerne, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer. Füge langsam das Olivenöl hinzu, während du alles pürierst, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Abschmecken

Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab. Wenn es zu dick ist, kannst du etwas mehr Olivenöl oder einen Spritzer Wasser hinzufügen.

Servieren

Serviere das Pesto über gekochte Pasta oder als Dip zu knusprigem Brot. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksexplosion kannst du einige frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Verwendung und Variationen

Das herzhafte Feta Spinat Pesto kann nicht nur als Pastasauce verwendet werden, sondern ist auch ein hervorragender Dip für frisches Gemüse oder knuspriges Brot. Eine inspirierende Variation ist das Hinzufügen von einer Handvoll frischem Basilikum oder Petersilienblättern, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen.

Du kannst das Pesto auch als Brotaufstrich verwenden oder es als Füllung für Sandwiches und Wraps nehmen. Wenn du mehr Schärfe möchtest, füge eine kleine Menge Geschmacks gebenden roten Pfeffer oder Peperoni hinzu, damit es einen würzigen Kick erhält.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Pesto lässt sich wunderbar aufbewahren. Fülle es in ein luftdichtes Behältnis und stelle es in den Kühlschrank. Es bleibt für bis zu fünf Tage frisch. Falls du eine größere Menge zubereitest, kannst du das Pesto auch portionsweise in Eiswürfelbehälter einfrieren. So hast du jederzeit einen schnellen Geschmacksträger zur Hand! Die Würfel können auch direkt aus dem Gefrierfach in die heisse Pasta gegeben werden.

Wenn du das Pesto aufbewahrst, achte darauf, die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl zu bedecken, um Oxidation zu verhindern. Dadurch bleibt die frische grüne Farbe erhalten und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse anstelle von Pinienkernen verwenden?

Ja, du kannst Walnüsse oder Mandeln verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich das Pesto im Kühlschrank?

Das Pesto hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank.

→ Kann ich das Pesto einfrieren?

Ja, du kannst das Pesto in kleinen Portionen einfrieren. Ideal für schnelle Mahlzeiten später!

→ Ist das Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Pesto ist vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer Feta.