Gurken und Mango Salsa Verde

Name: Gurken und Mango Salsa Verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gurke, geschält und gewürfelt; 1 reife Mango, geschält und gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt; Saft von 2 Limetten; 1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, frische, lebendige Aromen in meinen Gerichten zu verwenden, und diese Gurken und Mango Salsa Verde ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus knackigen Gurken und süßen Mangostücken sorgt für eine wunderbare Geschmacksexplosion, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als dip zu Tortilla-Chips passt. Außerdem ist sie unglaublich einfach zuzubereiten, sodass ich sie oft für Freunde und Familie mache, wenn wir zusammen kochen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:18:18.636Z

Als ich neulich einen Grillabend mit Freunden plante, war ich auf der Suche nach etwas Erfrischendem und Einzigartigem. Kurzerhand entschied ich mich für eine Salsa, die sowohl süß als auch herzhaft ist und die besten Zutaten des Sommers verbindet: Gurken und Mango.

Ich stellte fest, dass die Zugabe von Limettensaft nicht nur den Geschmack verstärkt, sondern auch die Aromen frisch hält. Während des Zubereitens war ich überrascht, wie schnell sich die Aromen miteinander vermischen und die Salsa zu einem perfekten Begleiter für Gegrilltes wird.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Die perfekte Kombination aus crunchigen und saftigen Texturen
Ein vielseitiger Dip für viele Gelegenheiten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Salsa. Gurken, die frisch und knackig sind, sorgen für die nötige Textur und Frische. Achte darauf, eine Sorte zu wählen, die wenig Kerne hat, wie die englische Salatgurke, damit die Salsa nicht wässrig wird. Die reife Mango sollte zudem süß und saftig sein; ein kleiner Druck sollte zeigen, dass sie perfekt gereift ist.

Die rote Zwiebel fügt nicht nur eine angenehme Schärfe hinzu, sondern auch eine schöne Farbnote. Eine feine Hackung ist wichtig, damit die Zwiebel gleichmäßig in der Salsa verteilt wird und keine großen Stücke die Textur stören. Die grüne Chili bringt nicht nur eine pikante Note, sondern auch eine schöne Farbkontrast zu den anderen Zutaten.

Technik beim Mischen

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, sanft vorzugehen, um die Struktur der Mango und der Gurke zu erhalten. Verwende einen großen Löffel oder eine Küchenzange, um alle Zutaten vorsichtig zusammenzufügen. So bleibt die Salsa schön luftig und es entsteht keine matschige Konsistenz.

Ich empfehle, die Salsa mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dadurch kann sich der Geschmack der einzelnen Zutaten besser entfalten. Ein guter Anhaltspunkt ist, sie so lange zu kühlen, bis die Zwiebel leicht transparent erscheint - das zeigt, dass sich die Aromen gut vermischt haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Gurken und Mango Salsa Verde benötigst:

Zutaten für die Salsa

1 große Gurke, geschält und gewürfelt
1 reife Mango, geschält und gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt
Saft von 2 Limetten
1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgerüstet, um eine köstliche Salsa zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Gurken und Mango Salsa Verde:

Zutaten vorbereiten

Die Gurke, Mango, rote Zwiebel und grüne Chili in eine große Schüssel geben.

Würzen

Den Limettensaft und den Koriander hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Kühlen und Servieren

Die Salsa für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können. Danach servieren.

Jetzt bist du bereit, deine köstliche Salsa zu genießen!

Profi-Tipps

Für extra Frische kannst du die Salsa mit zusätzlichen Kräutern wie Minze oder Petersilie verfeinern.

Variationen der Salsa

Wenn du die Salsa etwas abwandeln möchtest, kannst du frische Ananas oder Papaya anstelle von Mango verwenden, um einen anderen fruchtigen Geschmack zu kreieren. Diese Früchte bringen eine interessante Süße, die gut mit der Schärfe der Chili harmoniert. Achte darauf, die Frucht ebenso in kleine Würfel zu schneiden, damit die Textur ausgewogen bleibt.

Eine weitere Variation könnte das Hinzufügen von gewürfeltem Avocado sein, was der Salsa eine cremige Note verleiht. Die Avocado sorgt nicht nur für eine köstliche Textur, sondern macht die Salsa auch sättigender, wodurch sie zu einer herzhaften Beilage werden kann.

Aufbewahrungstipps

Die Gurken und Mango Salsa Verde kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu zwei Tage frisch. Es ist wichtig, die Salsa von der Luft abzuschirmen, um eine Verfärbung der Zutaten zu verhindern. Sollte sie beim Lagern etwas wässrig werden, kannst du einfach leichten Druck auf die Gurke ausüben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

Falls du die Salsa einfrieren möchtest, empfehle ich dir, sie in Portionsgröße abzufüllen. Beachte jedoch, dass die Textur der Gurke nach dem Auftauen etwas weich werden kann. Daher sollte die Salsa eventuell eher frisch genossen werden, um die knackige Konsistenz der Zutaten zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Salsa im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Salsa bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Ananas oder Papaya passen ebenfalls gut in diese Salsa und verleihen ihr eine noch fruchtigere Note.

→ Wie lange hält die Salsa im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Salsa etwa 2 bis 3 Tage, bevor sie ihre Frische verliert.

→ Was kann ich als Beilage zu dieser Salsa servieren?

Diese Salsa passt hervorragend zu Gegrilltem, Tacos oder einfach als Dip mit Tortilla-Chips.