Gurken-Avocado-Salatrollen

Name: Gurken-Avocado-Salatrollen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gurke; 1 reife Avocado; Frischer Koriander; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Kalorienarm

Ich liebe es, erfrischende und gesunde Snacks zuzubereiten, und diese Gurken-Avocado-Salatrollen sind eines meiner besten Rezepte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für warme Tage geeignet. Mit knusprigen Gurken, cremiger Avocado und frischer Kräutern sind sie eine echte Freude für die Sinne. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Partys oder als schnelles Mittagessen und lässt sich leicht anpassen. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:21:27.584Z

Als ich das erste Mal die Kombination aus Gurke und Avocado ausprobiert habe, wusste ich, dass ich eine kulinarische Entdeckung gemacht hatte. Die Frische der Gurke ergänzt sich perfekt mit der cremigen Textur der Avocado, und der frische Koriander bringt einen Hauch von Exotik. Es war mir wichtig, die Rollen einfach und dennoch geschmackvoll zu gestalten, sodass jeder sie lieben kann.

Ein kleiner Tipp: Die Verwendung von frischen Kräutern hebt den Geschmack erheblich und macht das Gericht lebendiger. Ich empfehle, die Füllung individuell anzupassen und vielleicht auch etwas Limettensaft hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Diese Varianten machen die Rollen noch spannender!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Geschmack mit knackiger Textur
Einfach zuzubereiten und gesund
Ideal für sommerliche Picknicks oder als leichter Snack

Zubereitungstipps für perfekte Rollen

Um gleichmäßige Gurkenscheiben zu erhalten, empfehle ich die Verwendung einer Mandoline. Dadurch kannst du die Scheiben ultra-dünn und gleichmäßig schneiden, was die Gurken-Avocado-Rollen stabiler und appetitlicher macht. Achte darauf, die Gurke vor dem Schneiden gut zu waschen und die Enden abzuschneiden, um einen frischen Geschmack zu garantieren.

Die Avocado sollte optimalerweise reif, aber nicht überreif sein. Du erkennst die perfekte Avocado daran, dass sie leicht drückt, aber nicht zu weich ist. Wenn du eine etwas festere Avocado verwendest, kannst du sie in die Mischung dazugeben, um zusätzliche Textur zu erhalten und die Mischung stabiler zu machen.

Variationen und Anpassungen

Fühle dich frei, die Füllung nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst z.B. noch etwas Feta-Käse oder geräucherten Lachs hinzufügen, um zusätzliche Würze und Protein zu erhalten. Auch Zwiebel oder Paprika in feinen Würfeln könnten interessante Geschmackseinheiten beitragen und für etwas Crunch sorgen.

Für eine schärfere Note kannst du frische Chilischoten oder einen Spritzer scharfe Sauce in die Avocado-Mischung geben. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine pikante Note, sondern sorgt auch für eine spannende Geschmacksvielfalt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Rollen:

1 große Gurke
1 reife Avocado
Frischer Koriander
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Salatrollen zuzubereiten:

Gurke vorbereiten

Die Gurke längs in dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie einen Schäler oder eine Mandoline, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

Avocado-Füllung zubereiten

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Koriander vermengen.

Rollen erstellen

Eine Gurkenscheibe nehmen, einen Löffel der Avocado-Mischung darauf setzen und vorsichtig aufrollen. Danebenlegen und mit weiteren Gurkenscheiben wiederholen.

Genießen Sie Ihre Gurken-Avocado-Salatrollen frisch zubereitet!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Variante können Sie auch ein wenig Feta-Käse oder Hummus in die Rollen geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Gurken-Avocado-Rollen schmecken frisch am besten. Wenn du jedoch Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 1 Tag lang aufbewahren. Achte darauf, sie mit einem feuchten Küchentuch abzudecken, um das Austrocknen der Gurken zu verhindern.

Es ist nicht empfehlenswert, die Rollen einzufrieren, da die Textur von Gurken und Avocados beim Auftauen leidet. Daher ist es ideal, die Rollen frisch zuzubereiten und nur in der Menge zu machen, die du konsumieren kannst.

Serviervorschläge

Diese Gurken-Avocado-Salatrollen sind ideal als Vorspeise oder Beilage zu einer BBQ-Party. Du kannst sie schön auf einem großen Teller anrichten und mit einem Spritzer Limettensaft garnieren, um die Farben noch attraktiver zu präsentieren.

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis empfehle ich, die Rollen mit einem Dip zu servieren. Ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern oder ein leicht scharfer Salsa verde ergänzen die Aromen perfekt und bieten den Gästen eine interessante Geschmacksdimension.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rollen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Rollen bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereiten. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um sie frisch zu halten.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Sie können auch geraspelte Karotten, Paprika oder sogar gekochte Quinoa als Füllung verwenden.

→ Sind diese Rollen vegan?

Ja, diese Gurken-Avocado-Salatrollen sind komplett vegan und glutenfrei.

→ Wie lange halten die Rollen im Kühlschrank?

Am besten schmecken die Rollen frisch, können aber bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.