Crockpot Mediterranes Hähnchenragout

Name: Crockpot Mediterranes Hähnchenragout
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet; 2 große Paprika (rot und gelb); 1 große Zucchini; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 200ml Hühnerbrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel getrockneter Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Genussküche

Ich liebe es, mit meinem Crockpot zu experimentieren, und dieses mediterrane Hähnchenragout ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern verwandelt sich in ein herzhaftes Essen, das ganz einfach zubereitet werden kann. Während der langen Garzeit entfalten sich die Aromen und sorgen für ein Gericht, das einfach unwiderstehlich ist. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für gesellige Abende, an denen ich meinen Gästen etwas Besonderes servieren möchte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:54:27.552Z

Als ich das erste Mal mein mediterranes Hähnchenragout zubereitete, war ich von der einfachen Zubereitung und den köstlichen Aromen begeistert. Ich erinnere mich noch an den Duft, der durch meine Küche zog, während das Hähnchen sanft im Crockpot vor sich hin köchelte. Die Auswahl der frischen Zutaten, wie Paprika, Zucchini und Kräuter, macht das Gericht nicht nur gesund, sondern auch sehr geschmackvoll.

Ein besonderer Tipp ist, das Hähnchen vorher kurz anzubraten, um eine tiefere Geschmacksnote zu erreichen. Das sorgt dafür, dass das Hähnchen nicht nur zart, sondern auch saftig bleibt. Serviert mit frischem Brot oder über Reis ist dieses Ragout ein echtes Wohlfühlessen, das jedem schmeckt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche, mediterrane Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Einfache Zubereitung für stressfreie Kochabende
Ideal zum Vorbereiten und erwärmen für die Woche

      

Die richtige Auswahl der Zutaten

Für dieses mediterrane Hähnchenragout ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Ich empfehle, frisches, bio-zertifiziertes Hähnchenbrustfilet zu verwenden, da es eine zarte Textur hat und beim langsamen Garen besonders saftig bleibt. Die Farben der Paprika sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bieten auch unterschiedliche Geschmäcker. Verwenden Sie eine Mischung aus roten und gelben Paprika, um Säure und Süße optimal auszubalancieren.

Die Zucchini bringt nicht nur eine angenehme Frische, sondern auch Feuchtigkeit in das Ragout. Achten Sie darauf, sie in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch eine geschälte Karotte hinzufügen, die beim Garen süß wird und hervorragend harmoniert.

Tipps für die Zubereitung im Crockpot

Bevor Sie das Hähnchen in den Crockpot geben, empfiehlt es sich, es in einer Pfanne anzubraten. Dies bringt eine schöne goldene Farbe und die Maillard-Reaktion sorgt für zusätzlichen Geschmack. Braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze an, bis es rundum leicht gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Zu schnelles Anbraten kann jedoch dazu führen, dass das Hähnchen außen anbrennt, während es innen noch roh ist.

Denken Sie daran, die Zutaten gut im Crockpot zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu erreichen. Ich gebe oft das Olivenöl zuerst hinzu, gefolgt von den festen Zutaten, bevor ich die Brühe und die Gewürze hinzufüge. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kräuter und Gewürze ihre Aromen vollständig entfalten können.

Zutaten

Für das Ragout

600g Hähnchenbrustfilet
2 große Paprika (rot und gelb)
1 große Zucchini
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
400g gehackte Tomaten aus der Dose
200ml Hühnerbrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben ein absolutes Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten!

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Das Hähnchen in Würfel schneiden, Paprika und Zucchini würfeln und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Anbraten des Hähnchens

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

Zutaten in den Crockpot geben

Das angebratene Hähnchen zusammen mit den restlichen Zutaten in den Crockpot geben und gut vermischen.

Langsame Garzeit

Den Crockpot auf niedrige Stufe stellen und das Ragout für etwa 4 Stunden garen lassen.

Das Gericht ist nun fertig und wartet darauf, genossen zu werden!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

Lagerung und Resteverwertung

Das Hähnchenragout lässt sich hervorragend aufbewahren und ist ideal für Meal Prep. Füllen Sie das vollständig abgekühlte Ragout in luftdichte Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank, wo es bis zu 4 Tage haltbar ist. Alternativ können Sie das Ragout auch portionsweise einfrieren. Verwenden Sie gefrierfeste Beutel, um Platz zu sparen, und lassen Sie dabei etwas Luft, damit sich der Beutel nicht ausdehnt.

Zum Erwärmen können Sie es einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen aufwärmen, dabei gelegentlich umrühren. Sollte es zu dickflüssig sein, fügen Sie einfach einen Schuss Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Variationen des Rezeptes

Dieser Grundrezept für Hähnchenragout ist äußerst anpassungsfähig. Wenn Sie Gemüse lieben, können Sie zusätzliche Varianten wie Auberginen oder grüne Bohnen integrieren. Diese geben dem Gericht nicht nur mehr Biss, sondern steigern auch die Nährstoffaufnahme und die Geschmacksvielfalt.

Für eine würzigere Note können Sie kleine Mengen von roten Chili-Flakes oder frischem Chili beim Anbraten hinzufügen. Um das Gericht vegan zu gestalten, tauschen Sie das Hähnchen einfach durch Kichererbsen oder Linsen aus – diese Zutaten müssen ebenfalls nicht angebraten werden und garen perfekt im Crockpot.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Zutaten abändern?

Ja, Sie können andere Gemüse wie Auberginen oder Zucchini verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Ragout auch einfrieren?

Ja, das Ragout lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Wie scharf kann ich das Gericht gestalten?

Für eine schärfere Variation können Sie rote Pepperoni oder Cayennepfeffer hinzufügen.