Cremiger Hüttenkäse Aufstrich

Name: Cremiger Hüttenkäse Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Hüttenkäse; 100 g Joghurt (Natur); 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Kalorienarm

Ich liebe es, kreative Aufstriche für mein Brot zu machen, und dieser cremige Hüttenkäse Aufstrich begeistert mich immer wieder. Mit frischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch verleiht er jedem Brunch eine besondere Note. Der Aufstrich ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Snack oder für Feste. Ich kann es kaum erwarten, ihn das nächste Mal mit frischem Gemüse oder Crostini zu servieren – er bringt einfach jeden zum Schwärmen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:37:28.189Z

Als ich diesen cremigen Hüttenkäse Aufstrich zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überwältigt von der Frische der Kräuter und der Cremigkeit des Käse. Ich wollte eine einfache, aber geschmackvolle Option für einen Brunch kreieren, und dieser Aufstrich war die perfekte Wahl. Die Kombination aus Hüttenkäse und Joghurt sorgt für die ideale Textur.

Um das Aroma noch mehr zu intensivieren, fügte ich gehackten Schnittlauch und Petersilie hinzu. Ein kleiner Spritzer Zitrone rundete den Geschmack ab. Ich habe andere Rezepte ausprobiert, aber diese Kombination ist nach wie vor mein Favorit. Es ist ein echter Genuss!

Warum Sie diesen Aufstrich lieben werden
Frische Kräuter sorgen für ein würziges Aroma
Cremige Textur, die perfekt auf Brot oder Gemüse passt
Schnell und einfach zubereitet

Die Rolle der Zutaten

Der Hüttenkäse ist das Herz dieses Aufstrichs. Er sorgt nicht nur für die cremige Konsistenz, sondern bringt auch einen milden, leicht nussigen Geschmack mit. Achten Sie darauf, einen frischen Hüttenkäse zu wählen, der eine glatte Textur hat. Wenn möglich, wählen Sie eine Variante mit einem niedrigeren Fettgehalt für eine leichtere Option.

Das Hinzufügen von Joghurt verleiht dem Aufstrich eine zusätzliche Frische und macht ihn noch cremiger. Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz ist die beste Wahl, da er die Aromen der Kräuter und Gewürze nicht überdeckt. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen, können Sie griechischen Joghurt verwenden, der auch eine dickere Konsistenz bietet.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen, lassen Sie den fertigen Aufstrich für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. In diesem Zeitraum können sich die verschiedenen Geschmäcker miteinander verbinden, was den Aufstrich aromatischer macht. Wenn Sie es eilig haben, können Sie ihn auch kürzer kühlen, jedoch empfiehlt es sich, mindestens die Zeit abzuwarten.

Sollten Sie die Konsistenz des Aufstrichs anpassen wollen, können Sie etwas mehr Joghurt hinzufügen, um ihn flüssiger zu machen, oder mehr Hüttenkäse für eine festere Mischung. Beachten Sie dabei, dass die Aromen intensiver werden, wenn die Zutaten gut vermischt sind. Ein guter Mixer oder ein Pürierstab kann helfen, eine besonders glatte Textur zu erzielen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Hüttenkäse Aufstrich benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Hüttenkäse
100 g Joghurt (Natur)
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Aufstrich zuzubereiten:

Zutaten vermengen

In einer Schüssel den Hüttenkäse mit dem Joghurt gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.

Kühlen und Servieren

Lassen Sie den Aufstrich für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten. Servieren Sie ihn auf Brot oder mit Gemüse.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie geröstete Paprika für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.

Variationen des Aufstrichs

Dieser Hüttenkäse Aufstrich lässt sich vielfältig abwandeln. Für ein schärferes Aroma können Sie bspw. einige Chiliflocken oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie es fruchtig mögen, probieren Sie es mit einer zerdrückten Avocado oder fügen Sie fein gewürfelte Tomaten hinzu. Jede Zutat bringt eine neue Dimension und macht den Aufstrich aufregender.

Alternativ können auch andere Kräuter verwendet werden. Frischer Basilikum oder Dill verleihen dem Aufstrich ganz neue Noten. Experimentieren Sie ruhig mit eigenen Kräuterkombinationen, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden. Bei der Verwendung von Trockenkräutern sollten Sie diese sparsamer dosieren, da sie intensiver sind.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Hüttenkäse Aufstrich kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Idealerweise sollten Sie ihn vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren. Achten Sie darauf, dass Sie einen sauberen Löffel verwenden, um den Aufstrich vor Verunreinigungen zu schützen.

Wenn Sie den Aufstrich vorbereiten möchten, um ihn beispielsweise für eine Feier zu nutzen, können Sie ihn auch am Vortag zubereiten. Lassen Sie ihn einfach gut abgedeckt im Kühlschrank stehen. Auf diese Weise sind die Aromen noch intensiver, wenn Sie ihn servieren. Allerdings sollte der Aufstrich nicht eingefroren werden, da die cremige Textur beim Auftauen verloren gehen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Aufstrich im Voraus zubereiten?

Ja, der Aufstrich kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Alternativen kann ich für Joghurt verwenden?

Sie können Quark oder griechischen Joghurt als Alternative verwenden.

→ Ist der Aufstrich vegan?

Nein, dieser Aufstrich enthält Hüttenkäse und Joghurt, die nicht vegan sind.

→ Wie kann ich den Aufstrich würziger machen?

Fügen Sie mehr Knoblauch oder scharfe Gewürze hinzu, um den Aufstrich nach Ihrem Geschmack zu würzen.