Hüttenkäse Makkaroni und Käse

Name: Hüttenkäse Makkaroni und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Makkaroni; 200g Hüttenkäse; 150g geriebener Cheddar; 50g Parmesan, gerieben; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 500ml Milch; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Schnittlauch, gehackt

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, neue Varianten klassischer Rezepte auszuprobieren, und vor kurzem habe ich Hüttenkäse in meine Makkaroni und Käse integriert. Diese cremige und proteinreiche Alternative bringt nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern macht das Gericht auch etwas gesünder. Mit der richtigen Kombination von Gewürzen wird dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Favoriten für die ganze Familie. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Käse und Hüttenkäse überraschen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:06:19.134Z

Als ich das Rezept für Hüttenkäse Makkaroni und Käse ausprobierte, war ich erstaunt über die Cremaigkeit und den intensiven Geschmack. Der Hüttenkäse gibt dem Gericht nicht nur eine tollen Textur, sondern ist auch eine wunderbare Proteinquelle. Indem ich frischen Schnittlauch und kräftigen Cheddar hinzufügte, konnte ich das Aroma noch verstärken.

Ein wertvoller Tipp: Lassen Sie die Makkaroni beim Kochen al dente, damit sie die perfekte Konsistenz behalten, wenn sie mit der Käsesauce vermischt werden. Achten Sie darauf, alles gut zu vermengen – das sorgt dafür, dass jeder Bissen vollgepackt ist mit Geschmack und Cremigkeit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur dank frischem Hüttenkäse
Wunderbare Balance aus Kräutern und Käse
Schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie

Die Rolle des Hüttenkäses

Hüttenkäse ist nicht nur eine gesunde Quelle für Eiweiß, sondern bringt auch eine wunderbare cremige Textur in dieses Gericht. Die kleinen Körnchen des Hüttenkäses schmelzen beim Erhitzen und integrieren sich perfekt in die Käsesauce. Dies sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und verbessert das Gesamtgeschmackserlebnis. Wenn Sie eine leisere Struktur bevorzugen, können Sie den Hüttenkäse vorher pürieren, um eine noch glattere Sauce zu erhalten.

Außerdem bietet Hüttenkäse eine niedrigere Kalorienzahl im Vergleich zu herkömmlichem Käse. Dies macht ihn zu einer großartigen Wahl für gesundheitsbewusste Esser, die dennoch den vollen Geschmack eines Käsegerichts genießen möchten. Wenn Sie Lactoseintoleranz haben, gibt es mittlerweile auch laktosefreien Hüttenkäse, der sich hervorragend eignet.

Tipps zur Käsesauce

Wenn Sie Ihre Käsesauce zubereiten, ist es wichtig, beim Hinzufügen der Milch konstant zu rühren. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt dafür, dass die Sauce eine glatte Konsistenz erreicht. Ich empfehle, die Hitze nach dem Hinzufügen der Milch leicht zu reduzieren, um ein sanftes Köcheln zu ermöglichen, wodurch die Sauce perfekt eindickt, ohne dass sie anbrennt.

Die verwendeten Käsesorten spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle. Mit kräftigem Cheddar erzielen Sie eine aromatische Tiefe, während Parmesan mit seinem nussigen Geschmack zusätzlich für Komplexität sorgt. Experimentieren Sie gerne mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Gruyère, um neue Geschmacksexplosionen zu entdecken. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Käsesorten wählen, die gut schmelzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

250g Makkaroni
200g Hüttenkäse
150g geriebener Cheddar
50g Parmesan, gerieben
2 EL Butter
2 EL Mehl
500ml Milch
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Schnittlauch, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Makkaroni kochen

Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Käsesauce zubereiten

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Gießen Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie stetig, bis die Sauce eindickt.

Hüttenkäse und Käse einrühren

Fügen Sie den Hüttenkäse sowie die beiden Käsesorten hinzu und rühren Sie, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Makkaroni kombinieren

Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen. In eine Auflaufform geben.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch gebratenen Speck oder frisches Gemüse hinzufügen.

Variationen und Extras

Sie können diesem Rezept verschiedene Variationen hinzufügen, um es noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise gebratene Pilze oder Spinat hinzu, um mehr Gemüse und Nährstoffe reinzubringen. Diese Zutaten passen hervorragend zu der cremigen Käsesauce und sorgen für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick. Wenn Sie einen herzhaften Touch wünschen, probieren Sie gebratenen Schinken oder Bratwürstchen.

Für einen knusprigen Abschluss können Sie nach dem Backen Semmelbrösel oder einen zusätzlichen Käse über die Makkaroni streuen. Lassen Sie sie kurz unter dem Grill bräunen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Das sorgt für einen aufregenden Kontrast zur cremigen Füllung.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Wenn Sie vorplanen möchten, können Sie die Makkaroni und die Käsesauce im Voraus zubereiten. Lassen Sie die Mischung nach dem Zusammenführen in einer Auflaufform abkühlen und decken Sie sie dann ab. Im Kühlschrank hält sich die Mischung bis zu drei Tage. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zu genießen, einfach direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen stellen und bei 180 °C backen, da es etwas länger dauern kann, um durchzuwärmen.

Eine gefrorene Version ist auch möglich; Sie können die gesamte Auflaufform einfrieren oder die Portionen in luftdichte Behälter umfüllen. Zum Aufwärmen im Ofen auf 180 °C backen, bis das Gericht durchgehend heiß ist. Alternativ können Sie die gefrorenen Portionen auch in der Mikrowelle erwärmen; achten Sie darauf, sie zwischendurch umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Hüttenkäse andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können Ricotta oder sogar Frischkäse ausprobieren, aber das Ergebnis wird anders sein.

→ Ist dieses Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Ja, solange die Käsesorten vegetarisch sind, ist es ein tolles vegetarisches Gericht.

→ Wie kann ich die Makkaroni aufbewahren?

Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich es im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Makkaroni und die Sauce im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren backen.